お手軽スナック、コーンフリッターです。
コリアンダーをたっぷり入れて、ちょっとエスニックなコーンフリッターにしました。
私は、お酒を飲みながら、こういう物を食べると幸せになります。
単純で簡単です。
コーンフリッター
材料
コーン 200g
玉葱 50g
ロングチリ(あれば) 1本
コリアンダー(生) 刻んで大さじ3くらい
ニンニクすりおろし 少々
フィッシュソース 小さじ1
塩、胡椒 適宜
カイエンペッパー 少々
小麦粉 50g
準備
1. コーンの半分、100gはフードプロセッサーでペーストにする。
2. 玉葱、ロングチリは微塵切り、コリアンダーも粗く刻む。
作り方
1. ボールに材料を全部入れて良く混ぜる。
2. フライパンに油を多めに熱し、両面きつね色になるようにカリッと焼く。
先週の土曜日のマーケット。
マットが後片付けをしていた時、アストロは車の中。
もう限界だったようです。
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