あっさりと体に優しい味のスープです。
レタスは最後に加えてシャッキリと仕上げます。
たまにはこんなスープもいいものです。
材料 2人分
トマト 2個
レタス 2枚
卵 1個
にんにく 1/2個
生姜 1/2かけ
出汁 2カップ
☆酒、味醂 各小さじ2
塩 小さじ1/4
ごま油 少々
準備
1. トマトは湯剥きして6等分、レタスは太めの千切り。にんにくはスライスし、生姜は千切りに。
作り方
1. 鍋にトマト、にんにく、生姜、出汁、☆を入れて火にかける。
2. 煮立ったら溶き卵を加える。卵が固まったらレタスを加えて塩、胡椒で味ととのえる。
最後にごま油を少々落とします。
マットがマムと電話しています。
アストロはもちろんマットの膝の上。
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