うちの定番のブルーベリーマフィン、粉の配合を変えてみました。
小麦粉に気持ち少しライ麦を足してみたのです。
そして、いつものマフィン型ではなく小さい型で焼いてみました。
かわいいプチマフィンのできあがり。
あっという間に食べてしまいました。
ライ麦入りのブルーベリーマフィン
材料
☆小麦粉 100g
ライ麦 20g
ベーキングパウダー 小さじ1
ベーキングソーダー 小さじ1/8
★卵 1個
油 大さじ3
ヨーグルト 大さじ3
塩 ひとつまみ
フルクトスまたは砂糖で代用可 35g
ラム酒 小さじ1/2
ブルーベリー 適宜
準備
1. ☆の粉類を合わせてふるう。
作り方
1. ボールに★の材料を入れて良く混ぜる。
2. ふるった☆の粉類を加えてサックリ混ぜる。ブルーベリーも加える。
3. 型に入れて180度のオーブンで約20分焼く。
昨日の写真の続き。
慎重に慎重に気をつけながら歩きます。
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