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犬とご飯と雑貨。

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2009年 10月 13日

ヨーグルトのスコーン。

シンプルなスコーンを焼きました。
牛乳の代わりにヨーグルトを使っています。
甘さを控えめにして焼いたので即席ブルーベーリージャムをたっぷりつけて食べました。
この即席ブルーベリージャムも甘さ控えめです。
自分で作るとこんな風に好きなように加減ができて嬉しいです。
ヨーグルトのスコーン。_b0168343_642042.jpg


ヨーグルトのスコーン
材料
 ☆小麦粉  125g
  全粒粉  125g
  ベーキングパウダー  小さじ1と1/2
  ベーキングソーダ  小さじ1/2
  塩  ひとつまみ

 バター  50g

 ★はちみつ  大さじ1
  牛乳  大さじ1
  ヨーグルト  125ml

 牛乳  適宜

準備
1. ☆の粉類は一緒に合わせてボールにふるい入れる。
2. バターは小さく角切りにする。使うまで冷凍庫で冷やしておく。
3. ★を合わせて良く混ぜる。
  使うまで冷蔵庫で冷やしておく。

作り方
1. 準備した(1.)の粉類のボールにバターを入れて、
  指でこすり合わせながらポロポロの状態になるまで混ぜる。
2. ★を加えて練らないようにスケッパーで切りながらまとめていく。
3. ある程度まとまったら生地を台の上に移し、手で押しつぶしスケッパーで半分にする。
  半分にした生地を重ねて、また押しつぶしスケッパーで半分に。
  この作業を何度か繰り返し、最終的には綿棒で1.5cmくらいにのばします。
4. コップなどで型を抜き、刷毛で表面に牛乳を塗る。
5. 200度のオーブンで13〜15分焼く。


++関連レシピ
蜂蜜チョコチップスコーン 。





マットが駐車場に車を取りに行きました。
途端に不安になったようです。
ヨーグルトのスコーン。_b0168343_6422033.jpg










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by asydney11 | 2009-10-13 06:48 | お菓子。


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