2010年 02月 13日
冷やし中華とも言いますが、小さい頃からうちでは冷やしラーメンと言われていました。 ラーメンサラダと言うものもあるけれど、私の中で冷やしラーメンとラーメンサラダの違いは、 冷やしラーメン;具は千切り。 そしてシンプルな具材。 紅生姜。 醤油ベースのタレ。 練り辛しをつけて食べる。 ラーメンサラダ;いろいろな具。 醤油系にマヨネーズをプラス、または胡麻ベースのドレッシング。 大皿に盛り、皆で取り分けて食べる。 うーん、思いつくのはこれくらいでしょうか。 ちなみに、ラーメンサラダは居酒屋メニュー。 ラーメン屋さんに行ってもメニューに無いのです。 いつもはキュウリ、セロリ、人参、玉葱、ピーマン、錦糸卵などを具にしますが、 昨日はとても暑かったので、シンプルに。 キュウリたっぷり、タレには青唐辛子の酢漬けも加えてサッパリといただきました。 冷やしラーメンのタレは冷蔵庫で保存がききます。 材料 中華麺 適宜 好みの具 適宜 ☆冷やしラーメンのタレ 醤油、酢 各120ml(大さじ8) 蜂蜜(または砂糖) 75ml(大さじ5) 水 30ml(大さじ2) 胡麻油 15ml(大さじ1) 万能調味料、青唐辛子の酢漬け 適宜 作り方はここ。 準備 1. 野菜は千切り。☆を合わせておく。 作り方 1. 中華麺を茹でる。 茹であがったら水で洗ってザルに上げ、よく水気を切る。 2. 中華麺の上に野菜をのせて食べる直前にタレをかける。 ※タレを保存したい場合は水を混ぜない状態で保存して下さい。 アストロにも一応、恥じらいがあります。 なので木の陰で。 ↓食べ物2つと、犬1つ押してもらえると嬉しいです。 にほんブログ村
by asydney11
| 2010-02-13 16:09
| ご飯。
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シドニーの住人です。ガウガウ犬、アストロ(ワイヤーフォックステリア)の日常とウチ飯、雑貨の紹介。お肉は少しだけ。野菜中心の食生活ですが食べるの大好き、お酒も大好き。そんな日々のブログ。 by きー。 カレンダー
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