犬とご飯と雑貨。

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2010年 04月 22日

ピリ辛ピーマン味噌。 oishii

簡単に作れて、便利な常備菜。
これだけでご飯が食べれますが、お豆腐にも野菜にも合います。
私のピーマン味噌は甘さ控えめ、南蛮醤油を加えて少し辛めな大人味に仕上げています。
辛いのが苦手であれば、普通の醤油で代用可能です。
甘さも好みに調節してみて下さいね。
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ピリ辛ピーマン味噌
材料
 ピーマン  約170g
 ネギ  50g
 生姜  ひとかけ

 胡麻油  適宜

 ☆味噌、味醂、酒  各大さじ2
  蜂蜜  大さじ1
  万能調味料、南蛮醤油  作り方はここ。

 炒りごま  大さじ1

準備
1. ピーマン、ネギ、生姜は微塵切り。
2. 炒りごまは大まかに擂る。
3. ☆は合わせておく。

作り方
1. フライパンに胡麻油を熱し、ピーマン、ネギ、生姜をさっと炒める。
2. ☆を加えてとろっとするまで煮詰める。
3. 火から下ろしてゴマを加える。





私の後ろでまた見守ってくれているのは良いのですが、
今日は半分投げやりではないでしょうか。
見ててそんな感じがします。
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by asydney11 | 2010-04-22 04:47 | ご飯。


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