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2010年 11月 14日

生のトマトで作るトマトソース。

トマトがソース用に安くなっていたので箱買いしました。
皮も種も全部丸ごとオーブンで焼きます。
トマトがクタクタになったら取り出して粗熱をとり、
汁も一緒にブレンダーにかけて出来上がり。
水っぽいようなら鍋に移して火にかけ煮詰めます。
沢山できたので小分けにわけて冷凍しました。
何に使おうか楽しみです。
生のトマトで作るトマトソース。_b0168343_5373315.jpg


生のトマトで作るトマトソース。_b0168343_5383188.jpg生のトマトで作るトマトソース
材料 出来上がり約4ℓ
 トマト  37個
 玉葱  4個
 にんにく  1個
 赤唐辛子  10本(辛みがあまりなかったものを使用)
 乾燥バジル  適宜
 オリーブオイル  適宜
 塩、粗挽き黒胡椒  適宜
 
準備
1. トマト、玉葱は適当にざく切りにする。
2. にんにくは皮をむいて包丁の背で潰す。

作り方
1. オーブン用のトレーにトマト、玉葱、にんにく、赤唐辛子を入れる。
  乾燥バジルをふりかけ、オイルを回しかけて塩、胡椒する。
2. 200度のオーブンで約1時間〜、クタクタになるまでローストする。
  途中、30分おきくらいに全体を混ぜて下さい。
3. 粗熱を取り、ブレンダーにかける。






生のトマトで作るトマトソース。_b0168343_5364261.jpg昨日は結構な暑さでした。
フリマに連れて行ったのですが、
家から現場までの40分の歩きは堪えたようです。
現場では私が作った〝アストロ用自家製きゅうりドリンク〟を寝そべったまま飲んでいました。
これからはおうちでお留守番させる事になりそうです。

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by asydney11 | 2010-11-14 05:42 | ご飯。


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