2010年 12月 24日
Upside Down Cake(アップサイドダウンケーキ)、 Upside downの意味は『逆さま』です。 このケーキは名前の通り、焼き上がったらひっくり返します。 型の底に果物を並べて上から生地を流し込んで焼くので、 焼きあがりはただのスポンジケーキに見えるけど、 ひっくり返すと果物が現れます。 今回は蜂蜜で作ったあんずのコンポートを使いました。 ケーキの生地はバーターの代わりにグレープシードオイル、 甘さは甜菜糖と蜂蜜です。 あんずの代わりに、林檎や梨など他の果物でもおいしく作れます。 季節の果物で焼いてね。 あんずのアップサイドダウンケーキ 材料 20cm丸型 あんずのコンポート 22個+40g 作り方はここ。 ☆小麦粉 60g 全粒粉 50g アーモンドプードル 30g ベーキングパウダー 小さじ1 ★卵 2個 甜菜糖、グレープシードオイル、牛乳 各大さじ4 蜂蜜 大さじ1 ラム酒 小さじ2 塩 ひとつまみ 準備 1. あんず40gは細かく切る。 2. ☆の粉類は合わせてふるう。 3. 型にあんずのコンポートを隙間なく並べる。 作り方 1. ボールに卵、甜菜糖、蜂蜜を入れ、もったりするまでハンドミキサーで泡立てる。 残りの★も加えて良く混ぜる。 2. ☆と切ったあんずを加えてヘラでサックリ混ぜる。 3. あんずを敷き詰めた型に流して180度で40分、170度に下げて15分くらい焼く。 ++関連レシピ 干しあんずのケーキ。 こっちを向いて私におねだりしても無駄です。 残念ながらアストロのケーキではないのですよ。 ↓食べ物2つと、アストロ1つ押してもらえると嬉しいです。 にほんブログ村
by asydney11
| 2010-12-24 06:33
| お菓子。
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シドニーの住人です。ガウガウ犬、アストロ(ワイヤーフォックステリア)の日常とウチ飯、雑貨の紹介。お肉は少しだけ。野菜中心の食生活ですが食べるの大好き、お酒も大好き。そんな日々のブログ。 by きー。 カレンダー
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