2011年 04月 01日
卵、バター、お砂糖を使わないで焼いたザックリなスコーン。 白花豆のペーストを生地に加えて、 バターの代わりはグレープシードオイル、甘さはお砂糖の代わりに米飴を使いました。 焼きたてを召し上がれ。 白花豆と白胡麻のスコーン 材料 8個分 ☆小麦粉(中力粉)、全粒粉 各100g 塩 ひとつまみ ベーキングパウダー 小さじ2 グレープシードオイル 50ml ★白花豆のペースト 100g 米飴 50ml 炒りごま(白) 大さじ1 ※白花豆のペーストは一晩水に浸した豆を柔らかくなるまで煮てフードプロセッサーでペーストにします。 煮汁は全部捨てて良く水気を切り、茹で上がった豆200gに対して米飴大さじ2、塩ひとつまみ加えてペーストにしています。 準備 1. ★は合わせておく 作り方 1. フードプロセッサーに☆を入れて数回まわして均等にする。 オイルを加え、さらさらな状態になるまで回す。 2. 大きめのボールに移し★を加えてゴムベラでサックリ切るようにまとめる。 3. 打ち粉をした台に生地をのせ、手で押しつぶしスケッパーで半分にする。 半分にした生地を重ねて、また押しつぶしスケッパーで半分に。 3回ほど繰り返し、最終的には綿棒で1.5cmくらいにのばします。 包丁で切って200度のオーブンで約15〜18分。 ++関連レシピ 白花豆と白胡麻のマドレーヌ。 シンプルな朝食スコーン 。 夜のリラックスの時間。 **続きは下の【今日のアストロの続き】をクリックしてね。 ↓押してもらえると嬉しいです。 にほんブログ村 正面から。 ちょっと遠くからも。 そして、上から見たらこんな感じ。 おしまい。
by asydney11
| 2011-04-01 03:55
| お菓子。
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シドニーの住人です。ガウガウ犬、アストロ(ワイヤーフォックステリア)の日常とウチ飯、雑貨の紹介。お肉は少しだけ。野菜中心の食生活ですが食べるの大好き、お酒も大好き。そんな日々のブログ。 by きー。 カレンダー
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