醤油って万能な調味料。
和食以外の料理にも少々隠し味程度で使ったりできる。
醤油を入れたフーガスの生地を捏ねている時、
何ともいい香りがしてきました。
と言っても、生地をこねるのと一次発酵まではホームベーカリー任せ。
この時間に他の事ができるので、
パンを焼く時は毎回ホームベーカリーを使っています。
手ごねからはすっかり遠のいてしまいました。
醤油とダルスのフーガス
材料 4枚分
小麦粉(中力粉) 150g
全粒粉 150g
塩 ひとつまみ
醤油 30g
ダルス 大さじ2
EVオリーブオイル 大さじ2
ぬるま湯 150ml
はちみつ 小さじ2
イースト 小さじ1
作り方
全粒粉のフーガスを参照。
※ミックスコールが鳴ってからダルスを入れています。
++関連レシピ
味噌とパルメザンチーズのフーガス。
朝、ソファーをきちんと直して台所の事をしていると、
いつの間にかアストロはソファーの上で寝ていました。
さっきまで違う場所に居たのに、、、、。
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朝ご飯も食べ終わって、私に用はない模様。
台所に居るのに、何も貰えないのわかってるんでしょうね。
この寝顔、自分の為にソファーを直してもらったと勘違いしている。