2012年 01月 03日
豆を入れてスパイスで。 そんなスープが我家では定番になっています。 普段はお肉類を入れることはないけれど、 今回はお1人様スープだったのでソーセージを使いました。 ソーセージと干し野菜、レンズ豆のスープ 材料 1人分 イタリアンソーセージ 1本 キャベツ 1/8くらい 玉葱 1/2個 人参 1本 セロリ 1本 にんにく 1片 レンズ豆(茶) 1/2カップくらい トマト 1個 ベイリーフ 1枚 ターメリック、ジンジャーパウダー 小さじ1 クミンパウダー 小さじ1/2 チリパウダー 少々 塩、粗挽き黒胡椒 適宜 準備 1. キャベツと玉葱は芯の部分を付けたまま串切り、 人参とセロリは食べやすい大きさに切る。 数時間干して半干しにする。 トマトは湯むきしてざく切り。 2. レンズ豆は軽く洗ってザルにあげる。 3. ベイリーフは両面を軽く炙る。 作り方 1. 鍋にレンズ豆、塩、胡椒以外の材料を入れてかぶるくらいの水を入れる。 2. 火にかけて沸騰したら弱火にし、灰汁を取りながらレンズ豆も加えて煮る。 3. 全部に火が通ったら塩、胡椒で味付け。 ++関連レシピ レンズ豆とじゃがいものサモサ。 ++関連記事 モロッコ料理を楽しむ日々。 うちの台所用品、干しかごと干しざる。 1週間程不在だったマットが帰って来ました。 アストロ、久しぶりなのでちょっと恥ずかしい。 **続きは下の【今日のアストロの続き。】をクリックしてね。 ↓2つ押してね。 にほんブログ村 ますます潜っちゃう。 クッションに埋めた顔、見せてくれません。 って、うちの暴れん坊はそんな訳ないです。 これは朝ご飯後のお決まり、 ソファーの上で暴れているだけです。 でも、マットが帰って来た時は大喜びのアストロでした。
by asydney11
| 2012-01-03 07:02
| ご飯。
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シドニーの住人です。ガウガウ犬、アストロ(ワイヤーフォックステリア)の日常とウチ飯、雑貨の紹介。お肉は少しだけ。野菜中心の食生活ですが食べるの大好き、お酒も大好き。そんな日々のブログ。 by きー。 カレンダー
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