エビとオクラのカレー。

基本的にエビの頭や殻は捨てずに使います。
このカレーも頭を使って出汁を取ったカレー。
エビに合わせた野菜はオクラです。

エビとオクラのカレー
材料
　エビ　　18匹
　☆ターメリック、塩、胡椒　　適宜

　オクラ　　12個

　油　　適宜
　生姜　　1かけ
　にんにく　　小さいの2片

　チリパウダー　　小さじ1/4強

　★飴色玉ねぎ　　45g
　　カレー粉　　大さじ1
　　水　　600ml
　　トマトの水煮缶　　1/2缶（200g）

　◎フィッシュソース　　小さじ1
　　蜂蜜　　小さじ1/2

　手作りガラムマサラ　　小さじ1
　ココナッツミルク　　大さじ6

　塩　　適宜

　香菜（あれば）　　適宜　　

準備
1.　エビは頭と殻、背わたを取る。
　　エビの身全体に☆をまぶし冷蔵庫へ。
2.　オクラはヘタの部分を取り、角を切り取る。
　　生姜、にんにくはみじん切り。
　　香菜は粗くみじん切り。

作り方
1.　鍋に油を熱し、
　　水気を拭き取ったエビの頭を入れて表面に焦げ目がつくような感じで炒める。
　　一旦取り出して油を足し生姜とにんにくを炒める。
2.　香りがたったらチリパウダーを加えて炒め、
　　エビの頭と★も加えてアクを取りながら少し煮る。
3.　オクラ、エビ、◎を加えてエビとオクラに火が通るまで煮る。
4.　ガラムマサラ、最後にココナッツミルクを加えて塩で味をととのえる。
　　火を止めて香菜を加える。


++関連レシピ
おうちで簡単、えびのグリーンカレー。
簡単エビマヨ。
おうちで簡単、本格トム・ヤム・クン。









昨日、お散歩の途中でテニスボールを見つけました。
帰ってきたら早速ボール遊びです。
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やっぱり、自由に走り回れていきいきしています。
毛も伸びたし、何だか濡れ雑巾 みたいだな。
カットしてあげなきゃ。
数分後、残念な事に墓場行きです。
テニスボールもちゃんとしたやつじゃないとすぐ駄目になっちゃうんですよねー。