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2012年 02月 17日

鶏もも肉の味噌ヨーグルト漬け。

先日作ったサーモンの味噌ヨーグルト漬け
今度は鶏もも肉を漬けて焼いてみました。
漬けた時間は丸1日です。
サーモンより塩辛さがなく上品な味でした。
1人ご飯だったのでご飯の上にのせて丼にして食べましたが、
お肉だけつまみながらお酒を飲むのも良さそうです。
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鶏もも肉の味噌ヨーグルト漬け
材料
 鶏もも肉  1枚(約150g)

 ☆味噌、ヨーグルト  各大さじ2
  酒、味醂  各小さじ2

準備
1. ☆は混ぜ合わせておく。

作り方
1. 鶏もも肉に☆をまんべんなく塗ってピッチリとラップする。
  または袋に入れて空気を抜く。
2. 冷蔵庫で一晩。
3. 油を熱したフライパンで焼く。
  焼き色がついたら返して蓋をし( 焦げやすいので注意)、弱火で蒸し焼きに。
  蓋を取って漬けだれを入れ、火を強めて少し煮詰める。
  ※このとき味噌ヨーグルトは拭き取らないで焼く。


++関連レシピ
塩麹漬けの鶏もも肉
手羽先のにんにく黒胡椒焼き。











b0168343_4125120.jpg昨晩は私の方が早く帰ってきました。
で、私は台所、アストロは居間に。
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b0168343_420202.jpg機嫌が悪い。
b0168343_4162585.jpg立っている耳の角度が不機嫌さを表しています。
どの位置から見ても嬉しそうには見えないアストロなのでした。

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by asydney11 | 2012-02-17 04:21 | ご飯。


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