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2012年 04月 12日

おうちで簡単、チキンのグリーンカレー。

冷凍してある手作りのグリーンカレーペーストであっという間に出来上がり。
具の野菜は好きな野菜、鶏もも肉は皮付きを使ってね。
おうちで簡単、チキンのグリーンカレー。_b0168343_728819.jpg


チキンのグリーンカレー
材料  2人分
 グリーンカレーペースト  55g
 油  大さじ1強

 鶏もも肉(皮付き)  2枚(約300g)
 野菜  適宜
 
 ココナッツミルク  210ml
  
 ☆水  155ml
  フィッシュソース  大さじ1と小さじ1
  パームシュガー  大さじ1/2強

 コブミカンの葉  4枚
 コリアンダー、ライム  適宜
 
準備
1. 鶏もも肉は大きめにぶつ切り。
2. 野菜は食べやすい大きさに切り、
  火が通りにくいものはあらかじめ固めに下茹でしておく。
  コブミカンの葉は真ん中の芯を取って千切り。
  コリアンダーは葉の部分を大まかに刻み、茎の部分は小口切り。

作り方
1. 中華鍋に油を熱して数分カレーペーストを炒める。
2. 少量のココナッツミルクを加え、
  表面に油が浮いてきたら鶏もも肉を加えて炒める。
  野菜と☆、コリアンダーの茎、ココナッツミルクの残りを加えて煮る。
3. 味をみてフィッシュソース、パームシュガーで調節。
  器に盛ってコリアンダーを散し、食べる時にライムを絞る


++関連レシピ
おうちで簡単、えびのグリーンカレー。
おうちでタイカレー。











おうちで簡単、チキンのグリーンカレー。_b0168343_7283094.jpgストーカー。
振り返れば私を付きまとう犬が一匹。
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おうちで簡単、チキンのグリーンカレー。_b0168343_7284974.jpg家の中の行く所、行く所一緒に付いてきます。
おうちで簡単、チキンのグリーンカレー。_b0168343_7291499.jpg最後は良い子ちゃんポーズで私を見つめてくる。
視線を感じて仕方なく目を合わせてしまいます。
おうちで簡単、チキンのグリーンカレー。_b0168343_730270.jpg皆より遅れをとってしまいましたが、
たまごちゃんに夢中なのです。
思いだせば催促してくるアストロなのでした。


by asydney11 | 2012-04-12 07:33 | ご飯。


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