2012年 06月 21日
サーモンを1匹買ってきました。 切身にして冷凍する前に何切れか残して晩ご飯。 スパイスと一緒に蒸らしたクスクスと一緒に食べました。 クスクス、5分も蒸らせば出来上がり。 お米を炊いたり、パスタを茹でるよりラクチンだよ。 サーモンのタジン 材料 サーモン(生) 約275g ☆オリーブオイル 大さじ レモン汁 1/2個分 にんにくのみじん切り 小さいの2片分 クミンパウダー 小さじ1 カイエンペッパー 小さじ1/2 塩、粗挽き黒胡椒 適宜 コリアンダーのみじん切り 大さじ 紫玉ねぎ 1個 じゃがいも 1個 ★オリーブオイル 適宜 クミンパウダー 小さじ1/2 簡単パプリカペースト※、またはパプリカのペースト 45g トマトの水煮缶 1缶、400g 塩、粗挽き黒胡椒 適宜 ※赤ピーマンをローストしてオリーブオイルと一緒にピューレにしたもの。 準備 1. サーモンはひと口大に切る。 ☆に数時間漬け込む。 2. 紫玉ねぎはスライス。 じゃがいもは皮をむいて茹で、厚めにスライス。 作り方 1. タジン鍋にオリーブオイルを熱して紫玉ねぎを炒める。 しんなりしてきたらクミンパウダーを加えて炒める。 残りの★の材料を加えて少し煮る。 2. じゃがいもを並べ、その上にサーモンを並べる。 サーモンを漬け込んでいたボールに水を少し入れて残った漬けダレを上からかける。 3. 蓋をして弱火で10分弱、火が通るまで。 ++関連レシピ エビの頭も一緒に、エビのタジン。 サーモンティッカ。 まったく他人の事を考えないで寝るイヌがいます。 ベットの真ん中を占領。 **続きは下の【今日のアストロの続き。】をクリックしてね。 ↓2つ押してね。 にほんブログ村 朝起きたら必ず体が痛い私。
by asydney11
| 2012-06-21 05:24
| ご飯。
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シドニーの住人です。ガウガウ犬、アストロ(ワイヤーフォックステリア)の日常とウチ飯、雑貨の紹介。お肉は少しだけ。野菜中心の食生活ですが食べるの大好き、お酒も大好き。そんな日々のブログ。 by きー。 カレンダー
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