2012-05-25T07:45:20+09:00 asydney11 ガウガウ犬、アストロ（ワイヤーフォックステリア）の日常と、ご飯やお菓子、雑貨の紹介です。食べるの大好き。ちょっとだけヘルシーなのが好き。そんなご飯やお菓子を作っています。 Excite Blog http://astroyd.exblog.jp/18342987/ 2012-05-25T07:45:08+09:00 2012-05-25T07:45:20+09:00 2012-05-25T07:45:20+09:00 asydney11 ご飯。 キングプローン、大きなエビを使ってタジンを作りました。 無駄無く、エビの頭も使います。 食べる時の手が汚れてしまうけど、おうちご飯だからいいの。 スパイスたっぷりのクスクスと一緒に食べました。 エビの頭も一緒に、エビのタジン 材料 　頭付きエビ　　12匹 　☆オリーブオイル　　大さじ2 　　コリアンダーのみじん切り（茎の部分も）　　大さじ2 　　にんにくのすりおろし　　小さい・・・ http://astroyd.exblog.jp/18337994/ 2012-05-24T05:24:00+09:00 2012-05-24T05:25:12+09:00 2012-05-24T05:24:05+09:00 asydney11 ご飯。 ほうれん草、あらかじめ固めに茹でておくんです。 で、いろいろ作るの。 今回は炒り卵と一緒に塩麹で。 塩麹でほうれん草と卵の炒めたの 材料 　茹でたほうれん草　　1束分 　卵　　2個 　☆塩麹　　小さじ1/2 　　甜菜糖　　ひとつまみ強 　　粉末黒胡椒　少々 　★うちの照り焼きソース　　 適宜 　　 塩麹　　小さじ1/2くらい 　　粉末黒胡椒　　少々 準備 ・・・ http://astroyd.exblog.jp/18332728/ 2012-05-23T06:12:14+09:00 2012-05-23T06:11:54+09:00 2012-05-23T06:11:54+09:00 asydney11 ご飯。 新鮮なブロッコリーが手に入ったのでブロッコリーをたっぷり使ったパスタです。 スパゲッティを茹でている時にブロッコリーも一緒に茹でます。 オリーブオイルとにんにくベースのソースに柚子胡椒を使ってちょっぴり和風。 ブロッコリーと柚子胡椒のパスタ 材料 　スパゲッティ　　300g 　ブロッコリー 　約470g（小房に分けた後）　 　☆オリーブオイル　　大さじ3 　　にんに・・・ http://astroyd.exblog.jp/18327629/ 2012-05-22T05:30:00+09:00 2012-05-22T05:31:54+09:00 2012-05-22T05:30:37+09:00 asydney11 ご飯。 コチュジャンとナムル、間違いのない組み合わせ。 半端に余っていた豆腐を自家製コチュジャンで照り焼き風、 ナムルはたくさんあったほうれん草で。 丼ものは洗い物も簡単でいいですね。 コチュジャン豆腐ステーキとほうれん草のナムルのっけ丼 材料 　豆腐　　適宜 　☆自家製コチュジャン、万能調味料、にんにく醤油 、酒、味醂、蜂蜜　　各同量（例　各大さじ1） 　ほうれん草　　適宜 　★す・・・ http://astroyd.exblog.jp/18321900/ 2012-05-21T06:41:00+09:00 2012-05-23T17:59:11+09:00 2012-05-21T06:41:02+09:00 asydney11 ご飯。 パネトーネマザー酵母を使って発酵種を作ってみました。 前の日の夜に粉と水、少量のパネトーネマザー酵母を混ぜて下準備。 翌日、ピザ生地の材料と合わせてゆっくりと発酵。 焼き上がりはさっくりふんわり、粉の味がしっかりします。 ちなみに、ピザを焼く時はピザストーンを使ってます。 準備と発酵に時間はかかるけど、 こねるのはホームベーカリー任せで簡単。 おうちでおいしいピザが食べれるよ。 ・・・ http://astroyd.exblog.jp/18317171/ 2012-05-20T08:32:00+09:00 2012-05-20T08:33:46+09:00 2012-05-20T08:32:24+09:00 asydney11 台所道具。 お菓子を作る時の私の相棒。 マフィンやケーキを焼く時はこれがないと始まらない。 混ぜて焼くだけのレシピでもハンドミキサーで。 これに慣れると泡立て器を使って手で混ぜるのが億劫なんです。 私が使っているのは古いSunbeam（サンビーム）社のもの。 でも、実はこれ、もともとはスタンドミキサーだったのです。 取り外してハンドミキサーとして使ってるの。 Sunbeam社のヴ・・・ http://astroyd.exblog.jp/18312683/ 2012-05-19T08:58:52+09:00 2012-05-19T08:58:50+09:00 2012-05-19T08:58:50+09:00 asydney11 ご飯。 1杯のスムージー計画、今朝は赤。 人参、ビートルート、林檎、オレンジ、チアシード。 ++関連レシピ シンプルな朝食スコーン。全粒粉のはちみつホットビスケット。 朝ご飯も終わって日光を一服。 **続きは下の【今日のアストロの続き。】をクリックしてね。 ↓2つ押してね。 にほんブログ村 http://astroyd.exblog.jp/18307151/ 2012-05-18T06:48:00+09:00 2012-05-18T09:04:30+09:00 2012-05-18T06:47:56+09:00 asydney11 ご飯。 普段、簡単にトマトソースで煮て作るイワシのトマト煮に酸味をプラス。パンがワシワシ食べれちゃう。 赤ワインも一緒においしいよ。 イワシのトマトビネガー煮 材料 　イワシ　　16匹 　塩、粗挽き黒胡椒、小麦粉　　適宜 　オリーブオイル　　適宜 　にんにく　　2片 　チリフレークス　　適宜 　パプリカ　　小さじ1/2 　　 　赤ワイン　　大さじ2 　☆基本のトマトソー・・・ http://astroyd.exblog.jp/18302086/ 2012-05-17T06:16:00+09:00 2012-05-17T06:09:50+09:00 2012-05-17T06:01:20+09:00 asydney11 ご飯。 下茹でした大根と余っていた魚の切身で簡単に作った自家製さつま揚げ、 素揚げした豆腐を一緒に煮ました。 コチュジャンを入れてちょっぴり辛さを。 早い話しが辛い煮物です。 大根とさつま揚げ、揚げ豆腐の煮たの 材料 　大根　　2cmくらいの厚さを6個 　さつま揚げ　　小判形5枚 　素揚げ豆腐　　5cm×5cm×1.5cmサイズの4個 　☆出汁　　500ml 　　酒　　大さじ2 ・・・ http://astroyd.exblog.jp/18297031/ 2012-05-16T05:55:07+09:00 2012-05-16T05:40:01+09:00 2012-05-16T05:40:01+09:00 asydney11 ご飯。 挽き割りにされた乾燥エンドウ豆、 グリーンピースの黄色い版です。 このイエロースピリットビーンンズをスパイスで煮込んだカレー。 ホックリ優しい味。 イエロースピリットビーンズのカレー 材料 　イエロースピリットビーンンズ　　250g 　☆油　　適宜 　　クミンシード、ブラックマスタードシード　　各小さじ1/2 　玉ねぎ　　1/2個 　生姜　　1かけ 　にんにく　　・・・ http://astroyd.exblog.jp/18292350/ 2012-05-15T07:08:16+09:00 2012-05-15T06:53:06+09:00 2012-05-15T06:53:06+09:00 asydney11 ご飯。 ここ数週間の乱れた食生活を反省。 と言うことで、『酵素を取り入れる生活を目指そうかなぁ。』と思ったのでした。 『毎朝スムージーを。』って決めてしまうとずぼらな私の場合は厳しいものがあるので、 朝に飲めないときは昼間のお腹が空いた時に飲んでみたり。 遅くにお昼ご飯を食べ過ぎた時に夕飯代わりに飲んでみたりしようかと。 まぁ、そんな感じで初めて見ようかと思います。 林檎、人参、バナナ、蜜・・・ http://astroyd.exblog.jp/18287280/ 2012-05-14T07:45:04+09:00 2012-05-14T07:30:00+09:00 2012-05-14T07:30:00+09:00 asydney11 ご飯。 毎週やってくる葉付きの大根。 今回の大根の葉消費メニュー、 塩揉みした大根の葉と柚子胡椒を混ぜた卵焼き 大根の葉と柚子胡椒の卵焼き 材料 　卵　　2個 　大根の葉、塩　適宜 　☆酒　　小さじ1 　　味醂　小さじ1.5 　　柚子胡椒　　小さじ1/2 準備 1.　大根の葉は細かく切って塩で揉む。 　　しばらく置いてしんなりしたら水気をしっかり絞る。 　　※あまり塩・・・ http://astroyd.exblog.jp/18282431/ 2012-05-13T09:07:00+09:00 2012-05-13T10:16:08+09:00 2012-05-13T08:51:28+09:00 asydney11 台所道具。 CORNING WAREの耐熱ガラス鍋。 オーブン、直火、電子レンジ、全て大丈夫。 冷凍だってできちゃう。 大きな鍋で作って余ったものをこの鍋に移して保存。 便利なのは冷蔵庫から出してすぐ温めても平気なのです。 柄も可愛いのでそのままテーブルに出してもいい。 使い終わった後、お湯に浸けておくと汚れも簡単に落ちます。 奥の深めな鍋は1.5ℓ。 少量のジャムを煮たり、出汁をひいたり・・・ http://astroyd.exblog.jp/18277761/ 2012-05-12T08:23:00+09:00 2012-05-12T08:09:04+09:00 2012-05-12T08:07:50+09:00 asydney11 シドニーのこと。 シドニーのレストラン、『Tetsuya's RESTAURANT』。メニューはDegustation set menuのみ、10コースのフレンチです。 この日はお料理やデザートに合うお酒も各１皿ごとにつけてもらいました。 ざっと内容を説明。 食べれないものなどを聞いてくれます。 トリュフバターとパン、 シャンペンから始まってコース全部食べ終わるのに3時間くらい。 料理はやはり素晴ら・・・ http://astroyd.exblog.jp/18272471/ 2012-05-11T06:47:00+09:00 2012-05-11T15:45:29+09:00 2012-05-11T06:32:15+09:00 asydney11 犬。 最近のお気に入りのピーピーはオレンジのカバ。 投げてもらうのを待つアストロ。 これを猛ダッシュで取りに行って戻って来るのが大好き。 そうだよね、アストロは猟犬だもんね。 ++関連記事 アストロのお母さんとか兄弟姉妹とか。アストロとオモチャ。 ↓2つ押してね。 にほんブログ村