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カテゴリ:食材。( 22 )


2012年 12月 04日

栗のペースト。

お友達のフランス土産。
老舗、Clément Faugier(クレマン・ フォジェ)社の。
チューブなとこがかわいい。
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オーストラリアに住んだらVEGEMITE(ベジマイト)。
ウニが好き。










b0168343_430270.jpg昨日の夕方、アストロは居間でイジケ中。
私は黒くなったバナナでバナナケーキを作ってました。
空焼きした胡桃をオーブンから取り出したらすっ飛んできたアストロ。
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いつも遊びに来てくれてありがとう。
繁忙期中により、コメントの返事が難しいのでコメント欄を閉じています。
12月の中旬くらいからまた開ける予定です。
ゴメンナサイ。


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by asydney11 | 2012-12-04 04:32 | 食材。
2012年 10月 06日

パプリカパウダー。

スペイン産のパプリカパウダーです。
スモークな風味もいいけれど、缶もかわいいの。
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Santo Domingo Sweet-Smoked Pimenton de La Vera



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好きなパスタ。
買ってみた。


















b0168343_79439.jpgご飯を食べ終わったらソファーの上で大暴れ。
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by asydney11 | 2012-10-06 07:16 | 食材。 | Comments(20)
2012年 08月 29日

ニジマスの薫製。

オーストラリアではRainbow Troutと呼ばれている魚、
日本ではニジマスです。
最近はまっているのがこのRainbow Troutの薫製なのです。
こんなふうに真空になっていてフィッシュマーケットで売っています。
b0168343_629296.jpg



最近、ベーグルを焼いているのはこれが原因なんですよ。
ニジマスの薫製とルッコラを挟んで食べるのがお気に入りなの。
b0168343_6295527.jpg



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ウニが好き。
オーストラリアに住んだらVEGEMITE(ベジマイト)。











b0168343_6334928.jpgおねだり顔の『ボク、かわいいよ。』。
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by asydney11 | 2012-08-29 06:40 | 食材。 | Comments(32)
2012年 07月 07日

好きなパスタ。

パスタは買いだめする。
種類は普通のスパゲッティと螺旋状のフジッリ。
Barillaのを買う事が多いけど、
一番好きなのはDE CECCO。
安売りしているとついつい、たくさん買ってしまうのでした。
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オーストラリアに住んだらVEGEMITE(ベジマイト)。
T2のお茶。











b0168343_7502788.jpgマットがアストロのオモチャを買って来ました。
安売りしていたそうです。
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by asydney11 | 2012-07-07 07:54 | 食材。 | Comments(22)
2012年 06月 23日

オーストラリアに住んだらVEGEMITE(ベジマイト)。

ロンドンに住み始めた頃、
パンにたっぷりとMARMITEを塗った事があります。
ひとくち食べて飲み込めず。
それ以来、 2度と口にする事がなかったMARMITE 、
初めて見た時はチョコレートのNutellaみたいなスプレッドだと思ったのでした。

シドニーではVEGEMITE
普通にスーパーのピーナッツバターやジャムと同じ棚に並んでいます。
で、肝心な味はと言いますと、独特な味。
一言で言うなら”塩辛い”でしょうか。
初めて食べたら10人中10人が嫌いな味かも知れません。
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オーストラリアにやって来て11年。
今では必ず棚に常備するように。
真っ黒いマーガリンみたいだけど、
VEGEMITEの主な原料はイースト菌(濃縮酵母エキス)。
ビタミンB2が豊富で無脂肪、無コレストロール、
合成保存料や合成着色料も使われていない優秀な発酵食品なのですよ。
b0168343_1082664.jpg



私の定番の食べ方は軽く両面をトーストしたパンの片面にベジマイトを薄く塗り、
その上にチェダーチーズをのせてグリル。
チーズが溶けたら出来上がり。
b0168343_1085448.jpg



++関連記事
乾燥豆と仲良くなろう。
Haigh'sのチョコレート。















b0168343_10324072.jpgビーフジャーキーをアストロ用の容器に移し替えていたらアストロがやって来ました。
ソファーの上で寝てたのに。
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by asydney11 | 2012-06-23 10:30 | 食材。 | Comments(28)
2011年 08月 09日

デーツシロップ。

甘くておいしい。
b0168343_4464135.jpg
b0168343_4471284.jpg++関連記事
シルバービート。









b0168343_4481873.jpg私の部屋にやって来ましたが
中に入る事なく行ってしまいました。
b0168343_4484357.jpg後を追うと、隣の部屋を覗いています。
マットを探しているのかもしれません。

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by asydney11 | 2011-08-09 04:50 | 食材。 | Comments(22)
2011年 07月 22日

乾燥豆と仲良くなろう。

保存がきく乾燥豆は優秀食材。
うちの食材棚にはいろいろな乾燥豆がストックしてあります。
一晩水に浸けて戻してから茹でて使う豆の他に、
戻す必要がなく、そのまま料理に使える豆もあります。
何種類も用意する必要はないけど、
ひよこ豆や戻さず使えるレンズ豆を在庫しておくと重宝するよ。
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b0168343_10271159.jpgひよこ豆
ひよこ豆のディップと中近東風ベジタリアンサンド。
ひよこ豆のつくね。
お豆のコロッケ、ファラフェル。
アメドさんのレンズ豆とひよこ豆のスープ。
ひよこ豆のカレー。



b0168343_10273498.jpg空豆
お豆のコロッケ、ファラフェル。



b0168343_1028141.jpg大豆
ひじきと大豆の煮物。
大豆のナゲット。
大豆のコロッケ。



b0168343_10285366.jpg黒目豆
黒目豆で作るコロッケ。



b0168343_10291154.jpgキドニービーンズ


b0168343_1044381.jpg白インゲン豆
私が作るベークドビーンズ。



b0168343_10302668.jpg小豆
私の小豆の煮方。
小豆ご飯。



白花豆
白花豆のスープ。
白花豆と白胡麻のマドレーヌ。
白花豆と白胡麻のスコーン。



b0168343_10305551.jpg赤レンズ豆
レンズ豆のカレー。



b0168343_10313022.jpg茶レンズ豆
アメドさんのレンズ豆とひよこ豆のスープ。
レンズ豆とほうれん草のカレー。
レンズ豆とじゃがいものサモサ。



緑レンズ豆
レンズ豆のスプラウト。
インド風、レンズ豆のご飯。



b0168343_1032063.jpg緑豆
緑豆のスプラウト。
緑豆ご飯。
緑豆スプラウトのかき揚げ。
ひじきのドライカレー。
苦瓜と緑豆スプラウトの焼き飯。



b0168343_10324628.jpg挽き割り緑豆
ムングダルのカレー。
ほうれん草とムングダルのカレー。



b0168343_1040298.jpgイエロースピリットビーンズ









b0168343_10331246.jpgマットが出かけるまでカウントダウン。
察するアストロ。
b0168343_1033272.jpgこの後、玄関で吠える、暴れる、噛み付くの大バトル合戦だったのでした。

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by asydney11 | 2011-07-22 10:46 | 食材。 | Comments(20)
2011年 07月 04日

シルバービート。

カロチン豊富。
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ダルス 。








b0168343_719927.jpg魔の月曜日。
朝から一悶着ありました。
鞄に物を詰める段階で察するアストロ。
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by asydney11 | 2011-07-04 07:29 | 食材。 | Comments(14)
2011年 06月 26日

ダルス。

海藻。
ビタミン、鉄、カルシウム、マグネシウム、カリウム、クロム、ヨウ素、亜鉛。
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b0168343_6555371.jpg細かくフレーク状になっているダルス(DULSE Flake)は
スープやサラダ、オムレツにそのまま加えることができて便利。
b0168343_6561756.jpgダルス入り和風ミネストローネ。



++関連記事
ルバーブ。






b0168343_657191.jpgお散歩嫌いなアストロですが、
近所から外れると歩きます。
そして数メーターおきに止まっては一生懸命に香りをチェック。
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by asydney11 | 2011-06-26 07:03 | 食材。 | Comments(14)
2011年 05月 25日

ルバーブ。

10年以上も前、初めて見た時は『赤い蕗』と呼んでいました。
蕗とはまったく別物だと知ったのはしばらくしてから。
ルバーブを使った焼き菓子、
この酸味が大好きなのです 。
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++関連記事
ドラゴンフルーツ 。
ブラッドオレンジ。
スクオッシュ。
いろんなトマト。
パースニップとフェンネル。
バナナピーマン。
アマランサス。




b0168343_3471495.jpgある日のお散歩。
近所ではなく、
久しぶりに通る道のせいか積極的です。
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by asydney11 | 2011-05-25 03:51 | 食材。 | Comments(22)