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2013年 01月 21日

ワカサギのマリネ。

この間のワカサギの唐揚げを作った時、残り半分はマリネにしたのでした。
唐揚げ同様、ビニール袋の中でワカサギに片栗粉を付けています。
中温で揚げたらマリネ液をかけて数時間後には食べれます。
一緒に浸ける野菜はお好みで。
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ワカサギのマリネ
材料
ワカサギ  適宜
片栗粉  適宜
塩、胡椒  適宜

紫玉ねぎ、セロリ、ピーマン  適宜
レモンの薄切り  適宜

EVオリーブオイル1に対して
  ホワイトワインビネガー0.5
  にんにく  適宜
  塩、粗挽き黒胡椒  適宜


++関連レシピ
ホタテのカルパッチョ風サラダ。
キスのエスカベッシュ風。












b0168343_6405241.jpg月曜日の朝は何かと忙しい。

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# by asydney11 | 2013-01-21 06:42 | ご飯。 | Comments(13)