タグ:お菓子 焼き菓子。 ( 121 ) タグの人気記事


2013年 01月 22日

玄米粉と胡桃のビスケット。

フードプロセッサーでガッと作ったビスケット。
卵、バター不要です。
完成レシピではないのですが一応、覚え書きで。
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玄米粉と胡桃のビスケット
材料 16個分
玄米粉  75g
全粒粉  25g
塩  半つまみ
甜菜糖  30g、約大さじ2.5
胡桃  30g
菜種油  大さじ3



++関連レシピ
玄米粉のピーナッツバタービスケット。
全粒粉とチョコレートのビスケット。












b0168343_9493189.jpg昨日はアストロの楽園に行ってきましたよ。
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by asydney11 | 2013-01-22 09:53 | お菓子。 | Comments(17)
2012年 12月 26日

クランブルたっぷりマフィン。

いつも焼いているマフィンにクランブルをたっぷりのせて焼いたお粧しマフィン。
クランブルはバターの代わりにオイルを使っています。
胡桃はいつもより多めにしました。
ベースのマフィンはブルーベリーヨーグルトマフィン
このマフィンもバター不要です。
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クランブルたっぷりマフィン
材料
ブルーベリーヨーグルトマフィンの生地  マフィン型4個分

クランブル
 全粒粉  大さじ1
 甜菜糖  大さじ1
 胡桃  大さじ2
 オーツ麦  大さじ1
 グレープシードオイル  大さじ1.5
 塩 少々



++関連レシピ
ケシの実とバナナヨーグルトケーキ。
林檎のクランブル。












b0168343_6491162.jpg昨日はずっと雨が降っていました。
夕方、しびれを切らしたアストロ。
パソコンいじっている私の横でアピール開始。
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by asydney11 | 2012-12-26 06:53 | お菓子。 | Comments(16)
2012年 12月 18日

クリスマスビスケット。

卵、バターを使わない型抜きのビスケット
クリスマスの型で焼きました。
オーストラリア、南半球のクリスマスは真夏のクリスマス。
サンタクロースは半袖を着てサーフィンボードの乗ってやって来ると言われています。
シドニーに来て12回目のクリスマスだけど、未だに真夏のクリスマスはしっくりこないんです。
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レシピはここ☆をクリックしてね。



++関連記事
クリスマスのお昼ご飯。
アストロにもクリスマスがやって来る。





※しばらくコメント欄を閉じていましたがまた今日から復活しました。
これからもまた宜しくね。









b0168343_8281131.jpgまた今朝も置いてけぼりを食らったアストロ。
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by asydney11 | 2012-12-18 08:30 | お菓子。 | Comments(22)
2012年 10月 29日

バター不要、ヨーグルトスコーン。

前に紹介したヨーグルトのスコーンはバターを使って焼きました。
今回はバターの代わりに菜種油。
外側はサックリ、中はしっとりスコーンです。
作り方は粉類と油をよく馴染ませてから蜂蜜をよく混ぜたヨーグルトを加えて手早く生地をまとめていきます。
ある程度まとまったら生地を台の上に。
押し潰してスケッパーで半分にし、生地を重ねてまた押し潰して半分に。
また生地を重ねて、今度はめん棒で厚さ1.5cmくらいにして12等分にナイフで切ります。
200度のオーブンで約15分くらい。
焼きたてを食べてね。
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バター不要、ヨーグルトスコーン
材料 小さいの12個分
小麦粉(中力粉)  125g
全粒粉  125g
ベーキングパウダー  小さじ1.5
ベーキングソーダ(重曹)  小さじ1/2
塩  ひとつまみ

菜種油  大さじ3.5

ヨーグルト  125gくらい
はちみつ  大さじ1




++関連レシピ
シンプルな朝食スコーン。
クランベリーのスコーン。















b0168343_70618.jpg月曜の朝、起きたらマットと一緒にニュースを観るアストロ。
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by asydney11 | 2012-10-29 07:02 | お菓子。 | Comments(20)
2012年 10月 10日

ケシの実のバナナヨーグルトケーキ。

ケシの実を初めて知ったのはバナナケーキでした。
以来、バナナでケーキを焼くときはケシの実を入れて焼くことが多いのです。
今回のヨーグルトケーキ、果物はバナナ。
バナナは黒くなってきた時、焼き菓子に使い時です。
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ケシの実とバナナヨーグルトケーキ
材料 18cm丸型
バナナ  小さいの2本

小麦粉(中力粉)  60g
全粒粉  60g
ベーキングパウダー  小さじ1
ベーキングソーダー  小さじ1/4

卵  2個
マスコバド糖  50g
蜂蜜  大さじ1
塩  ひとつまみ
菜種油  大さじ3
ヨーグルト  100g
ラム酒  小さじ2

胡桃  50g
ケシの実  大さじ1弱




++関連レシピ
ケシの実と胡桃のバナナブレッド。
苺ヨーグルトケーキ。











b0168343_5122580.jpg隠れているつもりのアストロ。
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by asydney11 | 2012-10-10 05:14 | お菓子。 | Comments(26)
2012年 10月 04日

苺のココアヨーグルトマフィン。

チョコレートケーキにラズベリーのソースを添えて食べるのが好き。
生憎、おうちにはチョコレートもラズベリーもなし。
なので、生地にココアを加えて苺を混ぜて簡単にマフィンを焼きました。
バターの代わりにオイルを使っています。
甘さは甜菜糖と蜂蜜。
いつもと同じ、甘さ控えめな焼き菓子です。
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苺のココアヨーグルトマフィン
材料  5個分
小麦粉(中力粉)55g
全粒粉  50g
ココアパウダー  20g
ベーキングパウダー  小さじ1
ベーキングソーダー  小さじ1/8

卵  1個
甜菜糖  40g
蜂蜜  小さじ1
塩  ひとつまみ
菜種油  大さじ3
ヨーグルト  大さじ3
ラム酒  小さじ2

苺  約180g
胡桃  40g


++関連レシピ
苺ヨーグルトケーキ。
飽きない甘さ、チョコナッツビスケット。












b0168343_67411.jpgドーナッツ装着。
いじけてると思ったけど、

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by asydney11 | 2012-10-04 06:10 | お菓子。 | Comments(34)
2012年 09月 26日

苺ヨーグルトケーキ。

バター不要、季節の果物で作る我家の定番ヨーグルトケーキ。
冬は林檎
夏になるとブルーベリーいっぱいで焼いてみたり。
今の時期は苺です。
基本のヨーグルトケーキのレシピでその時によって粉の配合や甘味料、果物を変えたり、
ドライフルーツやナッツを加えたりとアレンジして焼いています。
混ぜるだけの簡単ケーキだけど、
最初に卵をもったりするまで泡立てるのにはやっぱりハンドミキサーを使うと便利だよ。
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苺ヨーグルトケーキ
材料  18cm×25.5cm長方形型
苺 約250g

小麦粉(中力粉)  60g
全粒粉  60g
ベーキングパウダー  小さじ1
ベーキングソーダー  小さじ1/4

卵  2個
甜菜糖  60g
蜂蜜  大さじ1
塩  ひとつまみ
菜種油  大さじ4
ヨーグルト  100g
ラム酒  小さじ2

胡桃  50g

++関連レシピ
苺ヨーグルトマフィン。
ヨーグルトのスコーン。














b0168343_6162035.jpg朝一番にお肉屋さんに出かけたマットが帰って来ました。
アストロの良い子なお出迎えは玄関先だけ。
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by asydney11 | 2012-09-26 06:19 | お菓子。 | Comments(26)
2012年 09月 13日

クランベリーのスコーン。

生クリームが中途半端に余ったのでスコーンを焼きました。
何度か紹介しているバターやオイルの代わりに生クリームで作るスコーンです。
今回はクランベリーのスコーン。
アーモンドパウダーを使ってコクを出しています。
生地を8等分にしたら180度で約20分。
ふんわりスコーン、焼きたてを食べてね。
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クランベリーのスコーン
材料 8個分
小麦粉(中力粉)  60g
全粒粉  40g
アーモンドパウダー  20g
ベーキングパウダー  小さじ1

生クリーム  95g
塩  半つまみ
蜂蜜  35g

クランベリー(乾燥)  30g



++関連レシピ
生クリームが余ったらチョコマフィン。
世界で一番簡単なアーモンドケーキの作り方。
















b0168343_5411890.jpgまたしても台所につちのこが1匹。
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by asydney11 | 2012-09-13 05:46 | お菓子。 | Comments(39)
2012年 09月 06日

玄米粉のピーナッツバタービスケット。

午後の珈琲と一緒に食べるのに焼いたビスケット。
バター、卵不要 、粉の半分に玄米粉を使いました。
サックリ軽い口当たりです。
今回は厚めに伸ばして包丁で切ってます。
6mmくらいの厚さです。
グルテンのない玄米粉を使っているので切った後、
手ではちょっと扱いづらいかもしれません。
包丁の刃を生地の下に入れて持ち上げました。
焼き時間は170度で20分〜25分くらい。
使っているオーブンによって違うのでその辺は調整してね。
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玄米粉のピーナッツバタービスケット
材料 16個分
玄米粉  50g
全粒粉  50g
ベーキングパウダー  小さじ1/2弱

グレープシードオイル  大さじ2
蜂蜜  大さじ2
ピーナッツバター  大さじ2
塩  ひとつまみ弱
水  小さじ1〜1.5くらい



++関連レシピ
おいしい、しょうがビスケット。
チアシードのビスケット。












b0168343_6332344.jpg台所にいたら気づいた良い子ちゃんポーズのアストロの気配。
時計を見たらやっぱり4時でした。
ビールの栓抜いていないのにどうして時間がわかるんだろう。
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by asydney11 | 2012-09-06 06:36 | お菓子。 | Comments(24)
2012年 08月 23日

甘さ控えめ、小豆のケーキ。

あまり甘くない粒餡をそのまま食べるのが好きなので小豆を炊いて常備しています。
乾燥小豆は水に一晩浸けておく必要がないし、
案外、簡単に作れます。
作りおきを使ってケーキを焼きました。
翌日、冷めたケーキはオーブンで温め直して食べると焼きたての食感が復活します。
マドレーヌ型を使って焼いたフワフワなケーキです。
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小豆のケーキ
材料 マドレーヌ型12個分
小麦粉(中力粉)  70g
全粒粉  50g
ベーキングパウダー  小さじ1

甜菜糖  30g
グレープシードオイル  大さじ3
豆乳  大さじ4(炊いた小豆のゆるさで加減)
塩  半つまみ強

粒餡  150g


++関連レシピ
小豆ご飯。
白花豆と白胡麻のマドレーヌ。















b0168343_733570.jpg最近は私がずっと家に居るのでアストロも私と一緒。
でも、あまり嬉しくないのよね。
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by asydney11 | 2012-08-23 07:07 | お菓子。 | Comments(20)