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2009年 04月 21日

カツオの角煮。 oishii

チョットだけベジタリアンなマットは一切肉類を食べないのです。
当然、豚の角煮は食べません。
チョットだけベジタリアンなので魚介類、乳製品は良いのです。
だから鰹の角煮。
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カツオの角煮
材料
 鰹  約150g
 生姜の千切り 適宜
 酒  50ml
 味醂  45ml
 醤油  40ml

作り方
1. 鰹は大体1cmの角切りにする。
2. 鍋に醤油以外の材料を入れ、火にかける。沸騰したら弱火〜中火で約5分煮る。
3. 醤油を入れ、煮詰める。


ほぐした鰹の角煮と、残った煮汁を加えてご飯を炊いて鰹飯。
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by asydney11 | 2009-04-21 08:40 | ご飯。


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