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2009年 04月 25日

手作りのガリ。

マットは日本食が好きです。
何でも食べます、肉以外は。
大好物はやはりお寿司。
そしてガリ好きでもあります。
新生姜が手に入る季節になると、あまり甘くないガリを作ってあげます。
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手作りガリ
材料
 新生姜  約100g
 
 ☆酢  100ml
  味醂  20ml
  甜菜糖  15g
  塩  小さじ1/4

作り方
1. 生姜は皮をスプーンなどで削ぎ、薄くスライスし水に30分程さらす。
2. 液を作る。☆の材料全部を鍋に入れ、火にかけて砂糖を溶かす。
3. 別鍋にお湯を沸かす。生姜をザルに上げて水気を切り、沸騰した鍋に入れさっと湯がく。
4. ザルに上げて、冷めやすいように広げる。水気を絞り、容器に入れて酢と一緒に漬ける。
  翌日から食べられます。

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by asydney11 | 2009-04-25 08:18 | ご飯。


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