手作りのガリ。

マットは日本食が好きです。
何でも食べます、肉以外は。
大好物はやはりお寿司。
そしてガリ好きでもあります。
新生姜が手に入る季節になると、あまり甘くないガリを作ってあげます。


手作りガリ
材料
　新生姜　　約100g
　
　☆酢　　100ml
　　味醂　　20ml
　　甜菜糖　　15g
　　塩　　小さじ1/4

作り方
1.　生姜は皮をスプーンなどで削ぎ、薄くスライスし水に30分程さらす。
2.　液を作る。☆の材料全部を鍋に入れ、火にかけて砂糖を溶かす。
3.　別鍋にお湯を沸かす。生姜をザルに上げて水気を切り、沸騰した鍋に入れさっと湯がく。
4.　ザルに上げて、冷めやすいように広げる。水気を絞り、容器に入れて酢と一緒に漬ける。
　　翌日から食べられます。

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