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2009年 05月 03日

ズッキーニのお好み焼き。

マットが今回はズッキーニを沢山買ってきた。
トルコ料理のKabak Mücveri (Turkish Zucchini Fritters)みたいなのを作ってみました。
本当はフェッタチーズが必要なんだけど抜きで。うちに無かったの。
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ズッキーニフリッター
材料  ひとくちサイズで約20個
 ズッキーニ  約300g
 玉ねぎ  1/2個
 卵  1個
 小麦粉  大さじ3
 乾燥ディル  適宜
 塩、胡椒  適宜

作り方 
1. ズッキーニは西洋おろし金で荒く下ろすか、2cm程の長さで千切りにしてザルに入れる。
  塩をまぶして水分が出るまでしばらく置いておく。玉ねぎは千切りに。
2. ズッキーニの水気をしっかりと絞り、ボールに入れる。他の材料も全部入れて良く混ぜる。
3. 両面カリッときつね色になるように焼く。

※これが西洋おろし金。これで荒く下ろします。
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ヨーグルトソース
材料
 ヨーグルト(無糖)  1カップ
 にんにくすりおろし  小さじ1/4
 レモン汁  小さじ2
 塩、胡椒  適宜

作り方
 全部一緒に混ぜる。





〜私の北欧雑貨〜
何処で買ったのか?いくらだったのか?何時うちにやって来たのか不明だけど、
これもコレクションの北欧雑貨。
スエーデン製の古いレンチ。
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by asydney11 | 2009-05-03 07:21 | ご飯。


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