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2009年 06月 17日

野菜のフリッタータ。

マットのベジタリアンの範囲、卵はいいのです。
しかも、卵料理が大好き。
今日はイタリアのオムレツ、フリッタータ。
具はあるもので作れます。
美味しい白ワインがあったら幸せです。
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野菜のフリッタータ
材料  18cmフライパン
 ☆卵  3個
  生クリーム  大さじ1.5
  塩、胡椒、ナツメグ  適宜

 具  
  かぼちゃ  120g
  インゲン  5本
  玉ねぎ  1/2個
  ドライトマト  3枚
  ニンニク  1/2片

 オリーブオイル  適宜
 パルメザンチーズ  大さじ2

準備
1. ☆を混ぜ合わせる。
2. ニンニク、ドライトマトは微塵切り。
  かぼちゃは1口大にスライス、インゲンは4等分に、玉ねぎは繊維に水平にスライス。
  かぼちゃとインゲンは火を通しておく。

作り方
1. フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、香りがしてきたら玉ねぎを加えて
  しんなりするまで炒める。
2. 卵液に具を全部入れる。同じフライパンにオリーブオイルを熱し、液を入れる。
  フライパンを揺すりながら軽くかき混ぜて半熟状態になったら蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
  端が固まったら返して同じく蒸し焼きに。
3. 大体火が通ったら、また返してチーズを上に散し、200度のオーブンに入れて火が通るまで焼く。
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b0168343_456927.jpg寝ている様に見えますが、
大きな立ち耳は時々動きます。
機能しております。

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by asydney11 | 2009-06-17 05:00 | ご飯。


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