魚のオーブン焼き、中近東風。

こちらではテイラーと呼ばれている魚。
調べてみたらブルーフィッシュ、日本名はアミキリ。
日本では食べた事無いです。
味は全然癖のない青魚系。
3枚におろし、スマックとコリアンダーでマリネしてオーブンで焼きました。
食べる時はレモンを搾ります。
今日もごちそうさまでした。


材料
　テイラー　　2匹
　塩
　
　胡椒
　スマック
　コリアンダー
　レモン
　オリーブオイル

作り方
1.　テイラーは3枚におろし、身に軽く塩をふってしばらく置いておく。
　　出てきた水分をしっかりとキチンペーパーなどで拭く。
2.　耐熱皿にレモンの輪切りを敷き、その上に魚を並べる。
　　胡椒をし、スマックをふりかけ微塵切りにしたコリアンダーを散らす。
　　最後にオリーブオイルを上からかける。冷蔵庫で30分程マリネ。
3.　220度のオーブンで20〜25分焼く。




車を最近買いました。
運転席と助手席の間がアストロの専用席です。
嬉しくなさそう。
知ってます、本当は助手席に座りたいんです。








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