2009年 07月 28日
いつもはひよこ豆でファラフェルを作ります。 スパイスやハーブを入れて作る、中近東のひよこ豆のコロッケですね。 ホモスをタップリ塗ったピタパンに、ファラフェルとたっぷりのタブーリ、野菜を一緒に包みます。 私は辛いのが好きなのでチリソースを少々。 ケバブ屋さんでは、ベジタリアンのマットはこのファラフェルロールを頼みます。 最近は私が作っていますが。。。 今回は甘辛い照り焼きソースを絡めて和風に。 つくねにしたんです。 ネギと一緒に食べると美味しいよ。 ひよこ豆のつくね 材料 ひよこ豆(煮たもの) 100g 豆腐 約75g 玉葱 小1/2個 干し椎茸(水で戻したもの) 1枚 ひじき、ネギ、炒りごま 適宜 ☆味噌、酒、ニンニク醤油 各小さじ1 生姜 ひとかけ 片栗粉 大さじ1 パン粉 大さじ2 塩、胡椒 ★甘辛照り焼きソース 醤油、酒、味醂 各大さじ1.5 はちみつ 大さじ1 準備 1. 豆腐はしっかり水切りをする。玉葱、干し椎茸、ネギは微塵切り。生姜はすりおろす。 2. ★のタレは合わせておく。 作り方 1. フードプロセッサーにひよこ豆と豆腐、☆を入れてペーストにする。 2. ボールに(1.)のペーストと残りの材料を加えて混ぜる。 3. つくねのタネを丸めて平らにし、フライパンで両面を色よく焼く。タレを絡める。 ※タネは柔らかめです。手を水で濡らしてタネを丸めるとくっつきません。 ゲートの向こうにスヌーピーが居ます。 スヌーピーはゲートの向こう、アストロはゲートの手前。 お互い遠くから挨拶です。 よかった、平和です。 +++私のお気に入り英国雑貨+++ 今日のレシピで使ったお皿。 イギリス、HORNSEAの FLEURシリーズです。 ↓食べ物2つと、犬1つ押してもらえると嬉しいです。 にほんブログ村
by asydney11
| 2009-07-28 08:17
| ご飯。
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シドニーの住人です。ガウガウ犬、アストロ(ワイヤーフォックステリア)の日常とウチ飯、雑貨の紹介。お肉は少しだけ。野菜中心の食生活ですが食べるの大好き、お酒も大好き。そんな日々のブログ。 by きー。 カレンダー
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