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2009年 09月 05日

苺のソース。

シドニーも苺が手頃な値段で手に入る季節になりました。
お砂糖の代わりにはちみつで作るでソースです。
ジャムになる手前で火からおろしてトロッとしたピューレにします。
いろいろ使えるソース、何に使おうかな。
これも冷凍保存しておくと便利です。
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苺のソース
材料
苺  300g
はちみつ  大さじ3〜4
レモン汁  小さじ2

準備
1. 苺はヘタを取って良く洗い、水気をしっかり切る。半分もしくは大粒であれば4等分にする。

作り方
1. ホウロウ、またはステンレスの鍋に材料を全部入れて中火にかける。
2. 沸騰してきたら弱火にしてアクを取りながら15分程煮る。
  ※アクを取りながら煮るのが面倒な場合は、
   煮たあとにキッチンペーパーをペッタリと表面に貼付けるときれいにアクが取れます。
3. 粗熱がとれたらミキサーでピューレにする。





ボール投げをしていて、たまーに手ぶらで戻ってくる時があるんですよ。
理由はわかりませんが。
問い質すと、こーやって首をちっと傾げます。
何を言われているのか理解しているのかな。
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by asydney11 | 2009-09-05 06:45 | お菓子。


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