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2009年 09月 13日

人参とシナモンのケーキ。

野菜を使った焼き菓子が好きです。
お菓子なのだけれど、体に優しい気がするのです。
甘味はいつものように蜂蜜を使いました。
今回はスパイスにシナモンだけを使いましたが、
カルダモンやジンジャー、ナツメグなんかを加えるともっと楽しいと思います。
ポイントは粉を加えたら混ぜ過ぎずにサックリ混ぜること。
それだけ。
あとは焼くだけでしっとりフワフワケーキのできあがり。
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人参とシナモンのケーキ
材料  パウンド型(小)
 ☆小麦粉  80g
  全粒粉  40g
  シナモン  小さじ1
  ベーキングパウダー  小さじ1
  重曹  小さじ1/2
  塩  ひとつまみ

 ★油、牛乳  各大さじ4
  はちみつ  大さじ3
  卵  2個

 人参  130g
 くるみ  60g
 

準備
1. ☆の粉類は合わせてふるう。
2. 人参は粗くすりおろす。※西洋おろし金を使っています。
3. くるみはオーブンで空焼きし、ミルサーなどで細かくする。

作り方
1. ★の材料をボールに入れて良く混ぜる。人参、くるみも加えて混ぜ合わせる。
2. ☆の粉類を加えてへらでサックリ混ぜる。
3. 180度のオーブンで約45分焼く。




同じ耳の形をしたおチビちゃんに会いました。
挨拶をしたら吠えられました。
小さいけれど、アストロより年上の9歳だそうです。
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by asydney11 | 2009-09-13 06:19 | お菓子。


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