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2009年 09月 15日

人参と香菜のタイ風サラダ。 oishii

有機栽培の人参が手に入りました。
癖のある香菜と一緒に癖のあるナンプラーで和えてみます。
そしてオーブンで空焼きして砕いたくるみを加えます。
香ばしいくるみが隠し味なサラダです。
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人参と香菜のタイ風サラダ
材料
 人参  小4本
 香菜  適宜
 くるみ  適宜

 ☆タイ風ドレッシング
  フィシュソース  大さじ1
  ライムまたはレモン  大さじ1.5
  パームシュガーまたは砂糖  大さじ1.5
  チリフレーク  少々

準備
1. 人参はタイのソムタムピーラーで削る。
  無ければ西洋おろし金のチーズスライサーで粗くおろすか、包丁で千切りにする。
2. 香菜の葉は手で適当にちぎる。茎の部分は細かく刻む。
  くるみはオーブンで空焼きし、粗く刻む。
3. ☆をあわせておく。

作り方
1. ボールで人参、香菜、くるみを合わせる。
2. 食べる直前にドレッシングで和えてお皿に盛る。




アストロが笑っている。
何か嬉しいのかな。
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by asydney11 | 2009-09-15 05:16 | ご飯。


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