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2009年 09月 24日

ナツメヤシのバナナブレッド。

乾燥されたナツメヤシ、そのまま食べると優しい黒砂糖みたい。
甘いだけではなくミネラルやビタミンが豊富で栄養価にも優れています。
私の焼くバナナブレッドは、このナツメヤシと少しの蜂蜜、
よくよく熟したバナナの甘さで焼き上げます。
私にはこのくらいの甘さで丁度いいのです。
朝から丁寧に紅茶をいれて牛乳をたっぷりと。
嬉しい1日の始まりです。
ナツメヤシのバナナブレッド。_b0168343_6114710.jpg


ナツメヤシのバナナブレッド
材料  小さいパウンド型 2台分
 ☆小麦粉  80g
  全粒粉  70g
  ベーキングパウダー  小さじ1
  重曹  小さじ1/2

 ★卵  2個
  油  大さじ4
  ヨーグルト  大さじ2
  蜂蜜  大さじ1
  ラム酒  小さじ2
  塩  ひとつまみ

 バナナ  2本
 ナツメヤシ  80g
 くるみ  50g

準備
1. ☆の粉類は合わせてふるう。
2. ナツメヤシは細かく刻む。くるみはオーブンで空焼きしてから粗く刻む。バナナは潰す。
  
作り方
1. ボールに★を入れて良く混ぜる。バナナ、ナツメヤシ、くるみも加えて良く混ぜる。
2. ☆の粉類を入れてヘラでサックリ混ぜる。
3. 180度のオーブンで約45分焼く。





私もマットも仕事から帰ってくるのが遅くなりました。
マットがアストロに謝っています。
なかなか機嫌をなおしてくれません。
ナツメヤシのバナナブレッド。_b0168343_61272.jpg









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by asydney11 | 2009-09-24 06:14 | お菓子。


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