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2009年 11月 28日

和風サーモンステーキ、オニオンソース。 oishii

表面をコンガリ焼いたサーモン。
シャッキリしたオニオンスライスと、サッパリしたオニオンソースで食べます。
最後まで飽きずにお箸が進みます。
いっぱい、たくさんの山盛りオニオンスライス。
これ、重要。
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和風サーモンステーキ、オニオンソース
材料  2人分
 生サーモン  2切れ
 塩、胡椒、小麦粉

 玉葱  小1個
 
 ☆オニオンソース
  玉葱  小1個
  出汁  大さじ4
  うちの照り焼きソース  大さじ3 作り方はここ。
  酢  大さじ1
  にんにく  1片
  生姜  1かけ
  塩  少々

準備
1. オニオンスライスを用意する。玉葱を半分に切って、繊維にそって薄くスライスする。
  冷水にさらす。
2. オニオンソース用に玉葱の半分はすりおろし、残りの半分は微塵切り。
  にんにく、生姜もすりおろす。
  
作り方
1. ソースを作る。小鍋に玉葱、にんにく、生姜、塩を入れて蓋をし弱火で蒸し煮する。
  火が通ったら残りの材料を加えて一煮立ちさせる。
2. サーモンに塩、胡椒をし、表面に軽く小麦粉をまぶす。フライパンで焼く。
3. サーモンをお皿に盛り、ソースをかけてオニオンスライスをのせる。




朝ご飯を待っています。
口が半開きです。
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by asydney11 | 2009-11-28 06:38 | ご飯。


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