ズッキーニのピカタ。

ピカタは塩、胡椒したものに小麦粉をたたき、
パルメザンチーズを混ぜた溶き卵にくぐらして焼いたものです。
お肉や白身魚、野菜、豆腐などお好みの食材で。
今回、私はズッキーニ。
シンプルに美味しい塩でいただきます。


ズッキーニのピカタ
材料
　ズッキーニ　　2本
　
　☆卵　　1個
　　パルメザンチーズ　　大さじ1
　　にんにくのすりおろし　　1/2片
　　乾燥バジル　　少々
　　塩、粗挽き黒胡椒　　少々

　小麦粉　　適宜
　オリーブオイル　　適宜

準備
1.　ズッキーニは1cmの輪切りにし、塩をふってしばらく置く。
2.　☆を混ぜ合わせる。　

作り方
1.　ズッキーニからでた水分を拭き取り、小麦粉をたたく。
2.　☆にくぐらせてオリーブオイルをひいたフライパンで両面焼く。






カミカミ中。







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