ゲソ入り、イカのさつま揚げ。

イカのゲソって美味しいです。
柔らかい身の部分よりも好きです。
このさつま揚げはフードプロセッサーにかけてイカをすり身にするのですが、
ゲソの部分は包丁で。
食べた時にゲソの食感を楽しむ為です。
すぐ火が通るよう、小さめに1口サイズで揚げてみました。
お家で作るさつま揚げ、熱々を。


ゲソ入り、イカのさつま揚げ
材料
　イカ　　約150g
　
　☆溶き卵、片栗粉　　各大さじ1
　　醤油、酒　　各小さじ1
　　おろし生姜、塩　　少々

　人参、いんげん、芽ひじき　　適宜

準備
1.　人参は千切り、インゲンは小口切り、ひじきは戻しておく。
2.　イカの身の部分は適当に切り、ゲソは粗く刻む。

作り方
1.　フードプロセッサーにイカの身の部分を入れて回す。※完全なペースト状にしないように。
　　☆を加えてもう一度回す。※この時も調味料が混ざる程度に。
2.　ボールに入れてゲソと野菜を混ぜ、冷蔵庫で30分〜生地を落ち着かせる。
3.　低温に熱した油で揚げる。

++関連レシピ
タイ風さつま揚げ。





マットから白菜をもらうところです。
白菜のシャリシャリ、シャキシャキの部分が好きです。
アストロの場合、
良い子にしていた時のご褒美よりも
大人しくして欲しい時に食べ物ををもらうことが多いようです。
　






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