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2010年 03月 19日

茄子とほうれん草のカレー。

リメイクカレーです。
以前作って冷凍してあった野菜のラグーに茄子とほうれん草、
そして香辛料を加えて作りました。
野菜のラグーはすでに野菜の旨味たっぷりなので煮込まなくてもいいのです。
時間のない時、大助かりです。
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茄子とほうれん草のカレー
材料  5人分
 茄子  約1Kg
 ほうれん草  一束

 にんにく  3片
 生姜  1かけ

 ☆カレー粉  大さじ2
  チリ  小さじ1/4
  味噌、酒  各大さじ1
  醤油  小さじ2
  フィシュソース  小さじ1/2

 ★トマト  300g
  野菜のラグー  400g  作り方はここ。
  出汁  750ml
  塩  適宜
 
 ガラムマサラ  小さじ1

準備
1. 茄子は食べやすい大きさに切り、油を熱したフライパンで炒める。
  ほうれん草も食べやすい長さに切り、油を熱したフライパンで炒める。
  にんにく、生姜は微塵切り。
  トマトはざく切り。

作り方
1. 鍋に油を熱し、にんにくと生姜を炒める。
  香りがたったらカレー粉、チリを炒め、さらに残りの☆を加えて炒める。
2. ★を加えて煮、野菜も加えて少し煮込む。
3. 味をみて塩でととのえる。
  最後にガラムマサラを加える。









肉球も完治し、恒例のボール投げ遊びが始まりました。
しばらく家の中でティーノと遊んでいたせいか、
裏庭でもボール投げよりもこのティーノの方がいいみたいです。
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by asydney11 | 2010-03-19 15:16 | ご飯。


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