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犬とご飯と雑貨。

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2010年 05月 28日

玉葱とスモークチーズのキッシュ。

気がついたら玉葱しか野菜がありませんでした。
だから玉葱だけのキッシュ。
今回は具がシンプルなのでチーズは少し癖のある薫製のチェダーを使っています。
生地はいつものバターを使わない全粒粉のタルト生地に粗挽き黒胡椒を加えました。
私は粗挽きした胡椒が好きなのです。
長方形の型で焼きましたが、お家にある型、何でも使えます。
その辺は臨機応変に。
玉葱とスモークチーズのキッシュ。_b0168343_7544720.jpg


玉葱とスモークチーズのキッシュ
材料 27cm×11cmの長方形型
 玉葱  中くらいの2個
 飴色玉葱(あれば)  適宜 作り方はここ。
 オリーブオイル  適宜
 スモークチェダーチーズ  適宜

 ☆卵  2個
  生クリーム  100ml
  牛乳  100ml
  塩、粗挽き白胡椒  適宜

 全粒粉のタルト生地  作り方はここ。
 粗挽き黒胡椒  小さじ1
 
準備
1. タルト台を作る。
  ※今回は粗挽き黒胡椒を加える。
2. 玉ねぎは薄くスライス。
3. ☆を合わせておく。

作り方
1. フライパンにオリーブオイルを熱して玉葱を炒め、塩、胡椒する。
2. 空焼きしたタルト台に玉葱を敷き詰めてチーズを散らし、☆を流し入れる。
3. 180度のオーブンで約30分〜焼く。
  
※冷凍可能です。
 食べる時は凍ったままオーブンで約10分ほど焼き直して下さい。


++関連レシピ
ほうれん草とボッコンチーニチーズのキッシュ。







昨日煮たアストロのお肉と野菜を小分けにしている最中です。
朝ご飯を食べたばかりなのに、おかわりが欲しいらしくキッチンから離れません。
中に入って来ると叱られるので、ギリギリの場所で待ちます。
この角度からのアストロの頭、なんだか、ひょうたんみたい。
玉葱とスモークチーズのキッシュ。_b0168343_7551139.jpg











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by asydney11 | 2010-05-28 08:04 | ご飯。


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