きな粉と胡桃のビスコッティ。

体に優しいビスコッティ。
卵なし、バターの代わりにグレープシードオイル、
そしてマスコバド糖を使って焼いています。
クセのないグレープシードオイルを使っていますが、
他のオイルでも代用できると思います。
マスコバド糖がなければ甜菜糖や黒糖で、
豆乳の代わりに牛乳でも可能です。
おうちの棚にある物と相談して焼いてみて下さいね。
2度焼きでしっかり乾燥させるので、適当に作っても大丈夫。
エスプレッソなんかにつけながら食べるといいのでしょうが、
私は家でコーヒーを飲まないので、濃いめに入れたミルクティと一緒に食べます。
ビスコッティのこのザクザクした食感がたまらないのです。


きな粉と胡桃のビスコッティ
材料
　☆小麦粉　　100g
　　全粒粉　　50g
　　きな粉　　50g
　　ベーキングパウダー　　小さじ1
　
　グレープシードオイル　　大さじ4

　★豆乳　　1/2カップ
　　マスコバド糖　　大さじ4（約52g）
　　塩　　ひとつまみ

　胡桃　　50g

準備
1.　☆は合わせておく。
　　大きめのボールに★を入れて良く混ぜ合わす。
2.　胡桃はオーブンで空焼きし手半分に割る。

作り方
1.　フードプロセッサーに☆を入れてひと回しする。
　　オイルを少しずつ加えながら回し、サラサラな状態にする。
2.　★のボールに胡桃、粉類を入れてヘラでザックリ混ぜる。
　　ベーキングペーパーを敷いたトレーに生地をのせ、コッペパンみたいな形を作る。
3.　170度のオーブンで約40分焼き、1cm幅にスライスする。
　　切り口を上にしてトレーに並べ150度で15分、返してさらに15分、
　　またはしっかり乾燥するまで焼く。




作戦其の１、アピール兼懇願の顔。
私達が何か食べている時に作る顔です。
マットの横にくっ付いて、何か与えたくなる様な顔を作るのです。











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