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2010年 10月 15日

ホームベーカリーで簡単、全粒粉のプチパン。

小さく丸めて全粒粉のプチパンを焼きました。
このプチパン、半分に切ってバーガー風サンドイッチを作ってもカワイイ。
今回もホームベーカリーに材料を全部入れて捏ねと一次発酵はお任せです。
b0168343_6404611.jpg


全粒粉のプチパン
材料 12個分(Cuisinartのホームベーカリー使用)
 強力粉  200g
 全粒粉  100g
 イースト  小さじ1
 ぬるま湯  100ml
 牛乳  110ml
 塩  小さじ1
 バター  25g
 蜂蜜  小さじ2
 
作り方
1. ホームベーカリーに材料をセットして一次発酵まで終わらせる。
2. ガス抜きをしてケースから取り出し、12等分にして角を合わせてゆるく丸める。
  とじ目を下にして固く絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。
3. 生地を軽く押さえてガス抜きをし、成形し直してしっかりとじ目を閉じる。
  とじ目を下にして天板にならべて濡れ布巾をかけて2次発酵。
4. 茶漉しで粉を振って200度で約10〜15分焼く。

++関連レシピ
おうちで簡単手捏ねパン 。






b0168343_6395594.jpgアストロ、マットが家の中に居る時は常に後を追い、
外に出て車の付近で何かしている時は車の中にいます。
この2人、お互いに依存症なのですよ。

↓食べ物2つと、アストロ1つ押してもらえると嬉しいです。
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by asydney11 | 2010-10-15 06:43 | パン。 | Comments(20)
Commented by poprun at 2010-10-15 08:35 x
プチパン♪
かわいい~まんまるですね~~~!
お腹すいちゃった(朝なのに・・・)

アストロ君は~マットさんLOVE♪なんですね~~~!
車で待ってるなんてっ かわいい~♪
Commented by マダムK at 2010-10-15 09:59 x
プチパン・・・美しい~パンです
私は今日ようやく腰も治ってきたので 昨日のソーダブレッドを!

アストロ君 そうでしょう!
うちも パパ&Riはお互いに依存症なので 私のお出掛けは全く我関せずです(笑)
きーさんVersusアストロ君・・・マットさんはたして~
Commented by marbles at 2010-10-15 10:09 x
きー。さんの写真のせいでしょうか、このパン、とーってもおいしそうです。
ホームベーカリー、活躍してますねー。
パンは手でこねたいと思ったりもするのですが、
おいしいパンを焼くのってやっぱり(私には)難しくて、
こんな風に活用されているのをみると、気持ちがゆらぎます。
ホームベーカリーを置く場所も、ないといえばないんだけど。
Commented by HANAママ at 2010-10-15 10:37 x
ふふふ♪ 依存症のおふたりさんかわいいです~^^
車の中で静かに マットさんのこと見てるんですか?
車の中から顔を出してる HANAを撮ってみたいです~
ギャンギャンうるさい姿しか撮れません~ん^^;

PS:洗濯物ってみんな好きなんですね~♪ 油断するといつも上に
  どか~んとのって気持よさそうな顔してます~^^
Commented by love-t_k at 2010-10-15 12:28
プチパン美味しそうです!
と言っても私は作れないんだけど^^;
依存症な二人・・・可愛い^^
Commented by ein_tail at 2010-10-15 12:39
プチパン大好きなのですよ。
きーさん!
そうですよ。
依存症!うちもソレです。
Commented by daigo at 2010-10-15 14:58 x
こんにちわ。
H.Bに任せっきりの私と大違い、、
成型が苦手な私にはお店のパンに見えます!美味しそう♡
Commented by asydney11 at 2010-10-15 21:48
poprunさん。
プチパン、ぺろっと何個でも食べれちゃいます。
マットねぇー、生き物を粗末に扱う人間よりは断然いいですが、
たまに、ひく時ありますよ、私(笑)。
Commented by asydney11 at 2010-10-15 21:50
マダムさん。
よかった、腰の具合は順調に回復しているんですね。
腰は1度やっやうと癖になりますからね。
うちも、アストロはあまり私に感心がありませんよ(笑)。
Commented by asydney11 at 2010-10-15 21:56
マーブルズさん。
だって、使わないとお金よりもあんな場所とる物を買ったことに大後悔しそうですからね。
もう、時間があったら意地でも電源入れていますよ。
焼いておけば必ず食べてくれる人居るし(笑)。
これはバターも入っていますが、
私個人的にはバターなしのシンプルなほうが気に入っています。
そっちのレシピもアップする予定です。
パン食べる家だったらHBあったらいいですよ。
うちはマットが毎日お米を食べるの嫌な人なんです。
Commented by よしよし at 2010-10-15 21:57 x
わ〜粉のかかり具合がすごく美味しそうですね。
パンのいい香りがしてきそうです。
Commented by asydney11 at 2010-10-15 22:00
ハナままさん。
アストロは必ず運転席に座っています。
車が大好きなんです。
マット、なんなんでしょうね。
車いじっている時、
私が家にいてもわざわざ車の中で待機させるんですよ。

ハナちゃんも洗濯物好きなんですね。
Commented by asydney11 at 2010-10-15 22:02
love-t_kさん。
HB任せですしね。
私が作れるから誰でも作れますよ。
私が作れるパンはこの辺までです。
ハード系は無理。
バゲットなんて買って食べるものだと思っていますから。
Commented by asydney11 at 2010-10-15 22:03
どんぐりさん。
プチパンって形も可愛いしね。
食べやすいし。
やっぱり依存症(笑)。
もちろんテリーさんとですよね。
Commented by asydney11 at 2010-10-15 22:06
大吾さん。
成型、私も駄目だ。
実はクープも3個入れて辞めたんです。
そういうの私には向いていないみたい。
写真にはできのいい形のを選んだだけですよ。
Commented by asydney11 at 2010-10-15 22:08
よしよしさん。
パンはねぇ、焼き上がりが近くなってきた時の匂いがいいのですよー。
最近はパンばかり焼いています。
Commented by azuuu at 2010-10-16 21:19 x
私もプチパン、よくよく作ります!
パスタランチや、お肉のお供によく合いますよね!!

冬の朝は焼きたてパンに、ミネストローネがあるだけで、ご馳走です。。。
Commented by asydney11 at 2010-10-19 11:50
アズさん。
こんなパンだとペロッと3つは軽くいけます。
私のブームはこれでサンドイッチです。
Commented at 2011-08-31 20:06 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by asydney11 at 2011-09-01 11:28
カギコメさん。
サンドイッチや簡単バーガーなどに重宝している定番のパンなんですよ。


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