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2011年 01月 22日

モロッコ風なカポナータ。

作り置きしてあるカポナータのリサイクルです。
スパイスなどを加えて最近のお気に入り、モロッコ料理風で。
一緒に付けあわせたのはポテトオムレツ。
このポテトオムレツはアメドさんとなほさんの著書『モロッコの食卓』からです。
本当は、これが食べたくてカポナータをアレンジしたのです。
またまた美味しかった。
アメドさん、なほさん、ごちそうさまでした。
b0168343_518170.jpg


モロッコ風なカポナータ
材料
カポナータ  約3カップ
クミンパウダー、パプリカパウダー  各小さじ1
自家製チリペースト  少々
コリアンダーのみじん切り  適宜

作り方
1. 材料を全部鍋に入れて火にかける。
2. フツフツしてきたら弱火にして少し煮込む。


++関連レシピ
生トマトソースでカポナータ。







b0168343_515186.jpgアストロ用のリゾットの下準備が終わりました。
頼んではいないのですが、今日もお肉の味見をしてくれるようです。
さっきから私の横で監視しながら待ってくれています。
アストロってヨダレではなくてハナミズを出すんですよ、いつも。
なんでだろう。

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by asydney11 | 2011-01-22 05:24 | ご飯。


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