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2011年 01月 27日

苦瓜と緑豆スプラウトの焼き飯。

中途半端に残っていた苦瓜と早く食べてしまいたい緑豆のスプラウト、
おまけに残り物のご飯。
焼き飯に決まりです。
ネギ醤油と青唐辛子の酢漬けでピリ辛サッパリな味付けにしました。
食が進みます。
でも、緑豆スプラウトなんて普通は冷蔵庫に常備していないと思うので他で代用してね。
しらすとか干しえび使っても美味しいと思います。
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苦瓜と緑豆スプラウトの焼き飯
材料
 ご飯  茶碗に3杯分
 卵  2個
 苦瓜  1/2本
 緑豆スプラウト   ひとつかみ
  
 ネギの青い部分  適宜
 
 生姜  1かけ
 にんにく  1片

 ☆万能調味料、ネギ醤油   大さじ1
  万能調味料、青唐辛子の酢漬け   大さじ1
  塩、粉末黒胡椒  適宜

 胡麻油  適宜
 炒りごま  適宜

準備
1. 苦瓜は5mm厚にスライス、ネギは小口切り、生姜とにんにくはみじん切り。
2. 卵を溶きほぐし炒り卵を作る。
  皿に除けておく。

作り方
1. フライパンに油を熱して 生姜とにんにくを炒め、
  香りがたったら苦瓜、緑豆スプラウトを加えて炒める。
2. 火が通ってきたらご飯を加えて炒める。
3. 卵、ネギ、☆を加えて炒め塩、胡椒する。
  最後に胡麻油を少々垂らしてごまをふる。
 

++関連レシピ
豆腐と玄米の焼き飯 。
緑豆スプラウトのかき揚げ。
ゴーヤと揚げ豆腐のチャンプル。






b0168343_532511.jpgアストロ、昨日のお掃除の時間は非協力的でした。
いつものように自分も参加してお手伝いしようという気がまったくありませ。
暑かったですからね。
まぁ、私としてはその方が楽だったけど、
でも、こんなふうに通り道に寝そべられると歩く時に邪魔でしょうがありませんでした。

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by asydney11 | 2011-01-27 05:39 | ご飯。


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