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2011年 03月 23日

キングプローンでエビチリ。

大きなエビ、オーストラリアのキングプローンを買ってきたのでエビチリに。
うちは大人2人なので容赦なく辛い大人のエビチリです。
作り方は以前紹介したイカとエビチリ丼えびのチリソース煮ほとんど同じですが、
一応、レシピを載せておきますね。

b0168343_1437997.jpg


キングプローンでエビチリ
材料 2人分
 キングプローン  6尾(頭と殻を除いて約300g)
 酒  大さじ1
 胡麻油  大さじ1/2

 ☆にんにく  2片
  生姜  1かけ強 
  ネギの白い部分  5cm 
  
 玉葱  小1個

 自家製チリペースト  小さじ1
 酒  大さじ1.5

 ★ケチャップ  大さじ4.5
  万能調味料、にんにく醤油   小さじ2
  はちみつ  小さじ1.5
  水  大さじ4.5

 水溶き片栗粉 適宜
 ごま油  適宜
 
準備
1. えびは頭を取って殻をむき、背に包丁で切れ目を入れて背わたを取り除く。
  ボールにえびと酒、ごま油を入れて良く混ぜて下味をつける。
2. にんにく、生姜、ネギ、玉葱はみじん切り。
3. ★の調味料は合わせておく。

作り方
1. 中華鍋に油を熱し、微塵切りにした☆を加えて炒め、
  香りが立ってきたら玉葱を加えて炒める。
2. 玉葱がしんなりしたらチリソースを加えて炒める。
3. えびを入れて手早く炒め、酒をふり入れる。
  ★の調味料を加えて煮たたせる。
4. 水溶き片栗粉でとろみをつけてごま油を少々たらす。


++関連レシピ
韓国風エビの辛炒め 。





b0168343_14375564.jpgここ数日カイカイです。
しかも夜中限定。
日中は軽症ですが、何故か夜中は重症です。
従って、私かマットのどちらかが目を覚ましてアストロのカミカミをやめさせるはめに。
家族3人、正確には2人と1匹、皆が寝不足です。
アストロは昼間寝てられるからいいけどさ。

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by asydney11 | 2011-03-23 14:42 | ご飯。


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