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2011年 04月 23日

自分でミックススパイスを調合しよう。 oishii

ケーキやビスケットなど、焼き菓子を作る時に使われるミックススパイス。
名前の通り数種類のスパイスが入っています。
このスパイス、お店に行くと小さな瓶や袋で売られていますが、
材料を見たら家にある物ばかり。
なので自分で配合。
殆どのブランドのミックススパイスにはオールスパイスが入っているけど、
たまたまうちにオールスパイスがなかったのと、
私が買うスパイスのブランドには入っていなかったので今回は入れていません。
いろいろな種類のスパイスを持っている人は自分で合わせてみてね。
b0168343_70399.jpg


ミックススパイス
材料
 シナモン  大さじ1
 ジンジャーパウダー  小さじ1
 ナツメグ  小さじ1
 コリアンダーシード  小さじ1/2強
 キャラウェイシード  小さじ1/4
 クローブ  小さじ1/4

作り方
1. 材料を全部合わせてミルサーで挽く。
2. 密封容器に入れて保存する。

b0168343_715151.jpgそして、ミックススパイスを使って焼いたイースターのホットクロスバン。
この時期は毎年焼いているのです。
昨年はココアを入れてチョコホットクロスバンでした。
ちなみに、面倒なので私のホットクロスバンは毎回クロスなし。
**最後に下の『今日のおまけ』をクリックしてね。

++関連レシピ
自分でガラムマサラを調合しよう 。






b0168343_795111.jpg物音を聞いているアストロ。
ドアの向こうにはマットがいるのです。
邪魔なので私の部屋に追いやられたアストロなのでした。

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b0168343_792095.jpgキャベツ部長直伝のザワークラウト仕込み中。
今日で3日目。
出来上がりが楽しみです。
しかし、早くもここで失敗な予感。
部長直伝のレシピではキャベツ1Kgなのですが、
多すぎるかな?と思い半分の500gで仕込みました。
量がかなり減るんですね、、、。
すぐ全部なくなりそう、、、。

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by asydney11 | 2011-04-23 07:23 | ご飯。


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