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2011年 05月 16日

味噌とパルメザンチーズのフーガス。

味噌と乳製品の相性は抜群なのです。
基本の全粒粉のフーガスの生地に味噌とパルメザンチーズを加えました。
全粒粉は今回も北海道産の石臼挽きを使っています 。
捏ねと一次発酵はホームベーカリーにお任せしているけど、
手捏ねでも大丈夫です。
噛めば噛むほどおいしいパン。
b0168343_725418.jpg


味噌とパルメザンチーズのフーガス
材料 4枚分
 小麦粉(中力粉)  150g
 全粒粉  150g
 塩  小さじ1/2
 味噌  30g
 パルメザンチーズ  30g
 グレープシードオイル  大さじ2
 ぬるま湯  180ml
 はちみつ  小さじ2
 イースト  小さじ1
 
作り方
全粒粉のフーガスを参照。
 

++関連レシピ
チアシードのフーガス。
ナスの味噌チーズグラタン。







b0168343_7234788.jpgパピーちゃん時代に毎日通った公園、
ここには広いドックランがあります。
いっぱい運動をして健康な体になる為と、
他のワンちゃん達とお友達になる為に朝と夕方の1日2回、
雨が降らない限り毎日マットに自転車で連れてきてもらいました。
今日はたくさんのワンちゃんで賑わっています。
アストロは冊の外から眺めるだけ。
もう、中に入る事はありません。

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by asydney11 | 2011-05-16 07:27 | パン。 | Comments(16)
Commented by マダムK at 2011-05-16 09:12 x
アストロ君が中を見てる横顔・・・ちょっとジ~ンときました
パピーの頃 通ったラン
きっとアストロ君 中に入って 遊びたかったんでしょうね
仲良しのワンコと貸切ができる日本のドッグラン状況とは違うので・・・
でも 相思相愛のマットさんと一緒にいるだけで 幸せなアストロ君ですね!
うちもドッグラン・・・遊ばないの
ひたすら回りの警備。。。そして日陰でオジサン化してるのよ笑
Commented by penseeflower at 2011-05-16 10:22
はじめまして~
味噌とチーズの組み合わせってあうんですね~
噛めば噛むほど味がでてきそうなパンでおいしそう^^

また遊びにきますね^^
Commented by mam7pipi at 2011-05-16 12:18
こういうのをフーガスっていうのですね。
葉の形がもうプロッて感じですね。
そして味噌がはいるんですか?これは試さないと想像できないなあ!
アストロくんはどういう感じでドッグランへはいれないのか?
ケンカになるのかな?
もっとお歳をとったら気性も変わるのかな?
マットさんやきーさんがいれば幸せだね(^_-)-☆
Commented by asydney11 at 2011-05-16 16:00
マダムさん。
そう言われて、読み直してみたら何だか悲しい内容でしたね 笑。
アストロも嬉しくないのか遊ばないんですよ、誰とも。
近寄ってきたら威嚇するか喧嘩ふっかけるし。
1度もワンちゃん達と追いかけっこしているアストロを見た事ないんです。
Commented by Qoo at 2011-05-16 16:01 x
きーさん!美味しそう( ´ ▽ ` )ノ
パン職人さんのようやわ〜プロかおまけですょ〜食べる事の方がスキなアタシが言うんだから間違いなしデスよ(((o(*゚▽゚*)o)))
ぉ味噌とチーズ〜美味しいやろネ〜☆

アストロちゃんに、聞いてみたいですね〜どんな風に思ってるのか〜
Commented by asydney11 at 2011-05-16 16:03
penseeflowerさん。
初めまして♪
味噌とチーズとか牛乳、クリームなど合うんです。
同じ発酵されたものだからでしょうかね。
そしてフーガスとポタージュ系のスープ、この組み合わせが大好きなんです。

また是非、遊びに来て下さいね!
Commented by asydney11 at 2011-05-16 16:22
マミさん。
まず、草やノミにアレルギーがあるのでカイカイの原因になるんです。
おまけに他のワンちゃんと仲良くできないし。
群がったり、集団行動が嫌いみたいです。
誰かと一緒 笑。
Commented by asydney11 at 2011-05-16 16:24
クーちゃん。
いやー、味はねぇ、日本のパンやさんにかなわないよ。
本当に日本のパン職人さんの腕は凄いもの。
あんなパンが焼けるようになりたいわ。

アストロ、自分でもどうしたらいいのかわかんないんだと思う 笑。
Commented by mittun-chasuke at 2011-05-16 22:04
おおー、良い表情のフーガスですなぁ~。おいしそうこれ。味噌とチーズかぁ!ビールだね。これは。
アストロは群れが嫌いなのか。おれと一緒だな。笑
Commented by poprun at 2011-05-16 23:38 x
昨日のえび♪美味しそうだし~見た目も素敵~~♪
パパ~って 出せたら いいな~!!
友達が来た時とかに♪きーさん すごい♪

パン♪美味しそう♪
フーガスって言うんですね~~!
パン屋さんに行かなくてもいいね~☆

アストロ君 ほんとは 一緒に遊びたい??
でも ケンカしちゃうんだね。
かわいい~Lady♡がいたら 変わるかなぁ(笑)
Commented by み~すけ at 2011-05-17 15:00 x
おいしそう!
ついつい手が止まらなくなりあっという間になくなるんですよね。。。
あぁ~食べたい。
なんだか、切ないお話になっちゃいましたね。。。。
でも、大丈夫、けんたはドックランすら知りませんから・・・・。
Commented by asydney11 at 2011-05-17 18:48
ミットゥンさん。
ウハァッ、ミットゥンさんも群れが嫌いなのかー。
似た者同士が集まるんだね、やっぱり 笑。
Commented by asydney11 at 2011-05-17 18:51
ポップルンさん。
アストロは公園、無理ですね。
好きなのはシュナと老犬だけ。
老犬はもちろん遊んでくれないし、
シュナもあんまりベタベタしてこないし 笑。

Commented by asydney11 at 2011-05-17 18:53
みーすけさん。
そうなのよー、送信してから気づいたの。
なんか悲しい文章になってるって。
でもね、アストロはワンちゃん嫌いだから。
この日はね、シュナが1匹中にいたんですよ。
だから立ち止まったの。
そのシュナに偶然、道ばたで会ったけど、
アストロはガウガウだった 汗。
シュナもパピーちゃんだと駄目なのよー。
Commented by うさぎぴょん♪ at 2011-05-17 23:38 x
フーガス素敵な成形ゝ(^。^)ノ
私もいつかは作ろうと思いつつt・・・・なかなか(^_^.)
こんどつくろうかな? 
とってもおいしそうヽ(^。^)ノヽ(^。^)ノ
凸凸
Commented by liarra at 2011-05-18 00:33
フーガスおいしそうだね。
みそがはいるなんて、とっても新鮮!


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