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2011年 06月 11日

自家製セミドライ椎茸のパスタ。

この間、大根の皮を干した時に一緒に椎茸も干しました。
その椎茸を使って和風なパスタ。
初めて干し野菜に挑戦してみましたが、
干した野菜は適度に歯ごたえがあって美味しさもギュッと増しますね。
また、何か干そう。
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自家製セミドライ椎茸のパスタ
材料
 スパゲッティ  300g

 セミドライ椎茸  19個
 ネギ  100g
 にんにく  1片
 オリーブオイル  大さじ3
 酒  大さじ1
 万能調味料、ネギ醤油    大さじ1.5くらい
 塩、粉末黒胡椒  適宜
 大根おろし  約1カップ半
 刻み海苔  適宜

準備
1. 椎茸は厚めにスライス。
  ネギは斜めに厚めにスライス。
  にんにくはみじん切り。
2. 大根おろしは軽く水分を切って1カップ半用意する。

作り方
1. フライパンにオイル、にんにくを熱して香りがしてきたら椎茸を加えてさっと炒める。
  お水を大さじ3くらい加えて蓋をし、弱火で蒸し煮にする。
  ※この時、椎茸の干し具合でお水の量を調節して下さい。
2. パスタを茹で始める。
3. 椎茸が柔らかくなったら強火にしてネギを加えて炒める。
  酒を加える。
  1/3の大根おろしと茹で上がったパスタを加えてネギ醤油、塩、こしょうで味をととのえる。
4. 器に盛って大根おろしを上にのせ、ねぎ醤油を少し垂らす。
  その上に刻み海苔を散らす。


++関連レシピ
レタスとツナの和風ペペロンチーノ。
マッシュルームのパスタ。
椎茸のおこわ。









b0168343_8292447.jpg今朝、皆でフィシュマーケットに行きました。
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b0168343_831615.jpgはりきり過ぎたアストロ、
車道と歩道の段差につまずいて転び、
顎を打ちました。
b0168343_8323356.jpg私とマットは早速店内に。
b0168343_8325868.jpgその頃、中に一緒に入れないアストロはと言いますと、
良い子ちゃんポーズで外で待っています。
でも、どちらか1人が1分おきにアストロに問題がないか様子を見に行く必要があるのです。
落ち着かない買い物です。

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by asydney11 | 2011-06-11 08:36 | ご飯。


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