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2011年 06月 18日

蜂蜜リンゴジャムのケーキ。

蜂蜜で煮たリンゴジャムを混ぜ込んで焼いたケーキです。
胡桃とレーズンも加えました。
焼き菓子に胡桃やドライフルーツを入れるのは私の定番です。
ちょっとだけ甘い生地にナッツの食感や香ばしい味、
ドライフルーツの甘味が良く合うのです。
今回もいつもの混ぜて焼くだけケーキですが、
卵、砂糖を泡立てる時に電動のハンドミキサーを使うともっと簡単だよ。
b0168343_9154356.jpg


蜂蜜リンゴジャムのケーキ
材料 長方形 8cm×25cm×5 cm
 ☆小麦粉  100g
  全粒粉  30g
  ベーキングパウダー  小さじ1
  
 ★卵  2個
  甜菜糖  大さじ2
  塩  ひとつまみ
  グレープシードオイル  大さじ4
  ラム酒  小さじ2
  蜂蜜リンゴジャム  130g
 
 胡桃、レーズン  各50g

準備
1.☆の粉類は合わせてふるう。
2.胡桃はオーブンで空焼きし、手で砕く。

作り方
1. ★の材料を順にボールに入れて良く混ぜる。
2. ☆の粉類と胡桃、レーズンを加えてヘラなどでサックリ混ぜる。
3. 型に生地を入れて180度で約35分焼く。


++関連レシピ
ドライアプリコットであんずのスプレッド。
林檎と紅茶のケーキ。








b0168343_9161411.jpg外はまだ暗いのですが、
朝6時前です。
部屋でパソコンをいじっていると熱い視線を感じます。
アストロも起きてきて横に居ました。
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b0168343_9165128.jpgあまりにも視線が熱いのでパソコン中止です。
台所に移動しましたが視線の熱さは変わらず。
b0168343_91797.jpgしょうがない、
ちょっと早いけどアストロの朝ご飯の準備に取りかかります。
ますます熱い視線を横から感じます。
b0168343_9173270.jpgご飯を食べ終わったら満足、満足なアストロ。
外から入ってくる日光を浴びながらソファーの上でウトウトし始めました。
b0168343_9182038.jpgそしてまた眠ります。
アストロは毎日が休みなのに、
私は朝からアストロに振り回されて休みの日が始まるのでした。


by asydney11 | 2011-06-18 09:21 | ご飯。 | Comments(8)
Commented by どんぐり at 2011-06-18 13:23 x
この熱い視線からは絶対のがれられないですね。
目力強いですから・・笑
きーさん、ケーキ頻繁にやかれますが、どれぐらいで
この1本食べきるのですか?
蜂蜜林檎ジャムに胡桃絶対においしい組み合わせですね。
Commented by asydney11 at 2011-06-18 16:10
どんぐりさん。
朝から大変です。
休みの日の朝はノンビリしたいのに。
ケーキ、2日でなくなりますよ。
1回につき半分食べますから。
次で完食です 笑。
Commented by mam7pipi at 2011-06-18 16:32
アストロくんの方耳立ちが愛嬌あっていいですね!
その目でじっと見つめられたらきーさんも
「仕方ないなあ~」ってことになるんですね (^_-)-☆
Commented by love-t_k at 2011-06-18 20:19
ドライフルーツや胡桃入りって絶対美味しいですよね。
このリンゴジャム入りのも美味しそうです。
Commented by asydney11 at 2011-06-19 06:18
マミさん。
もう、指令ですね。
今朝は寝ていたのにキックキックの音で目が覚めました。
Commented by asydney11 at 2011-06-19 06:20
ケイコさん。
ナッツも胡桃以外に他のも使いたいのですが、
胡桃が一番安いのでいつも胡桃 笑。
ドライフルーツはそのままおやつ代わりに食べたりとケーキ以外にも重宝しています。
Commented by tegiyuki at 2011-06-19 21:43
アストロ君はドックフードでは無く、いつも手作りご飯を
頂いててとても幸せ〜なワンちゃんですよね。
だからいつもご飯が待ち遠しいんだね^^

リンゴのケーキのお裾分けももらったのかしら?
Commented by asydney11 at 2011-06-20 07:17
テギユキさん。
おかげで旅行でどこか一緒にとか、
ペットホテルに預けるとかできない犬になってしまいました。
まぁ、ペットーフードを食べるとしても預ける事ができない犬なんですけどね 笑。

ケーキ、絶対にあげません。
食べたときは盗み食いされた時です 笑。


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