蜂蜜リンゴジャムのケーキ。

蜂蜜で煮たリンゴジャムを混ぜ込んで焼いたケーキです。
胡桃とレーズンも加えました。
焼き菓子に胡桃やドライフルーツを入れるのは私の定番です。
ちょっとだけ甘い生地にナッツの食感や香ばしい味、
ドライフルーツの甘味が良く合うのです。
今回もいつもの混ぜて焼くだけケーキですが、
卵、砂糖を泡立てる時に電動のハンドミキサーを使うともっと簡単だよ。


蜂蜜リンゴジャムのケーキ
材料　長方形 8cm×25cm×5 cm
　☆小麦粉　　100g
　　全粒粉　　30g
　　ベーキングパウダー　　小さじ1
　　
　★卵　　2個
　　甜菜糖　　大さじ2
　　塩　　ひとつまみ
　　グレープシードオイル　　大さじ4
　　ラム酒　　小さじ2
　　蜂蜜リンゴジャム　　130g
　
　胡桃、レーズン　　各50g

準備
1.☆の粉類は合わせてふるう。
2.胡桃はオーブンで空焼きし、手で砕く。

作り方
1.　★の材料を順にボールに入れて良く混ぜる。
2.　☆の粉類と胡桃、レーズンを加えてヘラなどでサックリ混ぜる。
3.　型に生地を入れて180度で約35分焼く。


++関連レシピ
ドライアプリコットであんずのスプレッド。
林檎と紅茶のケーキ。








外はまだ暗いのですが、
朝6時前です。
部屋でパソコンをいじっていると熱い視線を感じます。
アストロも起きてきて横に居ました。
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あまりにも視線が熱いのでパソコン中止です。
台所に移動しましたが視線の熱さは変わらず。
しょうがない、
ちょっと早いけどアストロの朝ご飯の準備に取りかかります。
ますます熱い視線を横から感じます。
ご飯を食べ終わったら満足、満足なアストロ。
外から入ってくる日光を浴びながらソファーの上でウトウトし始めました。
そしてまた眠ります。
アストロは毎日が休みなのに、
私は朝からアストロに振り回されて休みの日が始まるのでした。