じゃがいもとシルバービートのグラタン。

10年以上作り続けている我が家の定番、ポテトグラタン。
いつもはじゃがいもだけを重ねて行きますが、
今回は間にシルバービートを挟みました。
この料理を作ると冬がやって来たのを感じます。


じゃがいもとシルバービートのグラタン
材料　丸形耐熱皿　25cm
　じゃがいも　　2個
　シルバービート　　1株

　☆生クリーム　　300ml
　　卵黄　　3個
　　にんにく　　2片　
　　手作りハーブソルト　　ひとつまみ
　　粗挽き胡椒　　適宜
　　
　ピザ用の溶けるチーズ　　適宜

準備
1.　じゃがいもは1mm厚さの薄切り。
　　シルバービートは熱湯でさっと茹でた後に冷水にとり、しっかり水気を絞る。
　　ざく切りにする。
　　にんにくはみじん切り。
2.　☆の材料を全部合わせて良く混ぜる。

作り方
1.　耐熱皿に薄く少量の☆の液を敷く。
　　じゃがいもを重ならないように一枚一枚並べる。
　　☆の液を少量かける。
　　塩をふる。
　　その上にまたじゃがいもを重ならないように一枚一枚並べる。　　　
　　☆の液を少量かける。
　　塩をふる。
　　この行程を繰り返しじゃがいもを重ねていくのですが、
　　じゃがいも2層、シルバービート、じゃがいも2層、シルバービートの順で重ねています。
　　※ 塩はシーソルトを使用しています。この時に塩をかけすぎないように注意して下さい。
2.　最後に塩、粗挽き胡椒、を振りかけ180度のオーブンで1時間半、
　　または柔らかくなるまで焼く。
　　※表面が焦げるようであれば途中でアルミホイルを被せて焼いて下さい。
3.　オーブンからいったん取り出してチーズを散し、焦げ目がつくまで焼く。


++関連レシピ
じゃがいものピザ風 。
ジャガイモとアンチョビのガレット。
ジャガイモのチヂミ。







アストロ、どうやらお腹をこわしたようです。
原因はマット。
マットが白状しました。
果物をたくさん与えすぎたのです。

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