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2011年 08月 03日

ブルーチーズ入りスパニッシュオムレツ。 oishii

その名の通り、ブルーチーズを入れて焼いたスパニッシュオムレツです。
スパニッシュオムレツを焼く時は返さず、
大方、卵に火が通ったらオーブンに入れて仕上げます。
こうすると返す時の失敗を避けれるので安心。
鉄のフライパン、使いづらいと思うかもしれないけど、
こんなふうにそのままオーブンに入れる事もできて、
実は使い勝手がいいのです。
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ブルーチーズ入りスパニッシュオムレツ
材料 18cmフライパン
 ☆卵  4個
  人参の葉  適宜

 ブルーチーズ  50g

 オリーブオイル  適宜
 にんにく  1片
 玉葱  1/2個
 じゃがいも(大)  1個
 白ワイン  大さじ1ほど
 塩、粗挽き黒胡椒  適宜

準備
1. 人参の葉は粗く刻む。
  ニンニク、玉葱はスライス。
  じゃがいもはいちょう切り。
2. ボールに☆を合わせておく。

作り方
1. フライパンに油を熱してにんにくを炒め、香りがしてきたら玉葱を加えて炒める。
  玉葱がしんなりしてきたらじゃがいもを加えて炒める。
  白ワインをふり入れて蓋をし、弱火でじゃがいもに火が通るまで蒸し焼き。
  塩、胡椒する。
2. ☆のボールにじゃがいも、小さくちぎったチーズを入れて混ぜる。
3. フライパンにオリーブオイルを熱して卵を入れ、箸で時々かき混ぜながら火を通す。
  ふちが固まってきたら170度のオーブンに入れて火が通るまで。
  ※今回は20分くらいでした。


++関連レシピ
野菜のフリッタータ。
モロッコ風なカポナータ。







b0168343_43838.jpgお天気のいい日はお外でヒナタボッコ。
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b0168343_4384576.jpg難しい顔して何か考え事でもしてるのかな。

b0168343_4394285.jpg・・・、違う、眠たいだけみたい。


by asydney11 | 2011-08-03 04:41 | ご飯。


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