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2012年 08月 28日

オリーブのベーグル。

基本のホームベーカリーを使って作る全粒粉のベーグル、今度はオリーブ。
ホームベーカリーでこね終わってから生地を取り出してオリーブを練り込みました。
欲張ってたくさん入れると成形する時、困ってしまうことになります。
あと、オリーブは小さめに切ったほうがいいかもですね。
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オリーブのベーグル
材料 6個分(Cuisinartのホームベーカリー使用)
強力粉  250g
強力全粒粉  50g
パネトーネマザー酵母  14g
甜菜糖  大さじ1と小さじ1
塩  小さじ1
グレープシードオイル  小さじ1
ぬるま湯  170ml

ブラックオリーブ  12個

ケトリング用のお湯  1.5L
蜂蜜  約45g


++関連レシピ
ケシの実のベーグル。
オリーブとパルメザンチーズのスナックピザ。














b0168343_652592.jpg夕方、冷蔵庫からビールを取り出して栓を抜くとそれが合図。
どこで寝ていても必ずパッと起きだすアストロです。
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b0168343_6522312.jpgここで無意味にじらすと吠えられて飛び蹴りされます。
毎日の日課、私はビール、
アストロは夕方のボール投げの時間なのでした。


by asydney11 | 2012-08-28 06:57 | パン。


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