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2012年 09月 05日

蒸し豆腐。

千切りした生姜を少しと、
調味料をかけた豆腐を12分ほど蒸し器で温めただけです。
温まった頃にはタレもちょうどいいくらいの濃度に薄まっています。
後は残りの生姜、葱をのせて煙が出るくらいまで熱した胡麻油をジュッとかけて出来上がり。
食べる時に味が薄いようであれば調味料を足して下さい。
反対に濃いようであればお湯で薄めてね。
b0168343_6305555.jpg


蒸し豆腐
材料
絹ごし豆腐  1丁くらい

生姜の千切り  適宜

便利な万能ダレ  大さじ1.5くらい※今回はこれに小さく切った昆布と鰹節を加えています。

葱の白い部分、斜めに薄くスライス  適宜
葱の青い部分、斜めに薄くスライス  適宜

ごま油   適宜




++関連レシピ
葱とにんにく胡麻油の冷奴。
豆腐のナムル。















b0168343_6312846.jpgあれっ、モジャモジャな犬がいると思ったらアストロでした。
**続きは下の【今日のアストロの続き。】をクリックしてね。

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b0168343_6315322.jpgマットは車の中、アストロは誰かの家の柵に繋がれていたのでした。


by asydney11 | 2012-09-05 06:33 | ご飯。 | Comments(22)
Commented by lucyny at 2012-09-05 07:40
つい最近までお豆腐は冷奴で食べていましたが
もうこういった温かいのがいい感じになってきました。
あら?アストロくんどうしたの?
Commented by ryuji_s1 at 2012-09-05 08:03 x
きー。さん
蒸し豆腐
美味しそうです
あっさりしていて
 嬉しい料理 有り難うございます
アストロチャン 柵につながれ 困った顔をしていますね
Commented by PASSAGE_4 at 2012-09-05 08:16
こんなおかずが、おいしい季節に日本もなってきました。
いいな、蒸し豆腐。
ちょうどいいサイズの蒸し器ですね。
Commented by マダムK at 2012-09-05 08:24 x
薬味の上にジュワ~っとかける熱~いゴマ油が美味しさを引き立てますね!
これはいいわ

アストロ君 大人しく柵に繋がれてお利口にしてたのね^^
Commented by うさぎぴょん♪ at 2012-09-05 09:37 x
へ~~~♪
湯豆腐はするけど、蒸し豆腐はしたこと無かったです♪
いいかも(*^。^*)(*^。^*)
今度してみます!
凸凸
Commented by yuriko_chan at 2012-09-05 10:23
!これ即実行!お手軽簡単
アストロくん。
今日も可愛いぞ!!
Commented by m-kent0128 at 2012-09-05 12:07
食が進みそうな、献立ですね…
お豆腐の大きさも、なんだかお洒落…
ごはんが食べてくなります…
マットさんは車の中でアストロくんは繋がれて?なぜ?ですね。
Commented by asydney11 at 2012-09-05 13:39
ルーシーママ。
ようやく昼間は冷たいお豆腐が食べたい暖かさになってきました。
夜はまだ暖かい食事です。
マット、思ったより暑くて車の中でシャツを脱いでいたみたいです。
アストロは邪魔なので繋がれていました。

Commented by asydney11 at 2012-09-05 13:40
リュージさん。
マットがお豆腐大好きなんです。
アストロ、自分でもどうして繋がれているのか不思議だったみたいです。
何も悪い事してないのに罰ゲームみたいですよね、これ。
Commented by asydney11 at 2012-09-05 13:42
PASSAGE_4さん。
違う容器を2つでと思ったら蒸し器に入りませんでした 笑。
2段になっているのですが、洗うのが面倒なので何とか1個で蒸そうと。
Commented by asydney11 at 2012-09-05 13:43
マダム。
熱したごま油をかける時の音、テンション上がります。
お玉に入れて火にかけているのですが、
終った後、洗う時はテンションア下がります。
油って嫌ですよね、洗うの。
Commented by asydney11 at 2012-09-05 13:46
うさぎさん。
揚げだし豆腐が好きなんですが、揚げるのが面倒な時はこれです。
カロリーもこっちの方が低いしね 笑。
Commented by asydney11 at 2012-09-05 13:46
ユリコさん。
お酒と一緒に食べるのいいですよ。
Commented by asydney11 at 2012-09-05 13:48
m-kent0128さん。
マット、我慢ができない人なんですよ。
少しでも暑いと靴下脱いだりシャツ脱いだりするんです。
面倒じゃないのかな。といつも思います。
この時も着替えていてアストロが車内にいるとうるさいので繋いだみたいです。
Commented by Gilberto30 at 2012-09-05 14:07 x
こんにちは!
このお豆腐料理、凄く美味しそうです^^
仕上げにごま油をかける・・・このメニュー頂きです!

今日も元気なアストロちゃんを見れてHappy♪
Commented by hahamego at 2012-09-05 14:51
お豆腐料理は大好きです。
仙台は連日30℃越え、ついに真夏日連続18日、記録更新しました。もう少し冷や奴です。
でも、涼しくなったら、蒸し豆腐、トライします。

ご心配いただきました怪我もようやく落ち着きました。
まだ包丁を使うと痛みがあり、それだけがちょっと困っています。しばらくきー。さんの美味しそうなブログを眺めて粗食簡単ご飯で我慢します。



Commented by リズレオ at 2012-09-06 02:28 x
ひと手間かけると
ごちそうになるね!
いつも手抜きばかりなので
参考にさせてもらいますね~

朝晩ようやく涼しく(寒く)なってきて
リズレオも過ごしやすいようです。
秋はもうすぐ
そして冬もね~
Commented by non at 2012-09-06 06:34 x
アストロくん、きーさんを見つけてほっとしてるみたい。
「ボク、なんでここにいるんだっけ?」
って問いかけているような、キョトン顔がかわいいです♪


冬場、湯豆腐よりも揚げ出し豆腐を良く食べてしまうんです。
でもこのレシピなら手軽だしヘルシーでうれしいな。
胃腸は、食欲の秋に向けて準備万端の私ですー。
Commented by asydney11 at 2012-09-06 07:20
Gilberto30さん。
まだ冷たい豆腐を夜に食べる勇気がありません 笑。
アストロ、散歩は嫌いなのにお出かけは好きなんです。
Commented by asydney11 at 2012-09-06 07:23
hahamegoさん。
その暑さの中、外には出たくないですね。
レンタちゃんも家の中で伸びきっているの、わかります。

最初はどうなるかと思いましたが、、、。
指の怪我、その後悪化せず終って良かったですね。
Commented by asydney11 at 2012-09-06 07:25
リズレオママ。
北海道は朝晩涼しいもんね。
秋はまだいいけど冬は嫌だなぁ 笑。
雪が積もったら私、車運転できないから何もできないもの。
日本に帰国するのは春が一番良さそうです。

Commented by asydney11 at 2012-09-06 07:27
nonさん。
買い物が終って車に戻ったらアストロが1人で繋がれているのでビックリしました。
揚げだし豆腐、我家も大好きです。
ただ、晩ご飯の時間が遅いので揚げ物、ちょっと控えています 笑。


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