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2012年 09月 25日

ヨーグルトでモチモチなフラットブレッド。

前に紹介したイースト、発酵不要の簡単なフラットブレッドと同じ、
水の代わりにヨーグルトを使っています。
今回はイーストも使って一次発酵、
その後、薄くのばしてフライパンで油をひかずに焼いています。
やや弱めの中火で30秒くらい、返してまた30秒くらい。
また返して表面を軽く押さえながら焼くとぷっくりと膨らんできます。
薄くのばす時にフェネルシードとキャラウェイシードを少々のせました。
これはお好みで。
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ヨーグルトでモチモチなフラットブレッド
材料  小さいの6枚分
小麦粉(中力粉)  100g
全粒粉  100g
塩  小さじ1弱

ヨーグルト  160g

ぬるま湯  大さじ1
蜂蜜  小さじ1弱
パネトーネマザー酵母  9g

フェネルシード、キャラウェイシード  適宜



++関連レシピ
ヨーグルトのプチパン。
バナナとチョコチップのソーダーブレッド。














b0168343_5375095.jpg今まで横で拗ねてるポーズだったのに。
胡桃が入っている容器を開けた途端、
急に良い子ちゃんポーズに早変わり。
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b0168343_5381028.jpg食べ終わってもうもらえないってわかったら今度は自分のバスケットに。
どうみてもまた拗ねているボクに逆戻りなアストロなのでした。

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by asydney11 | 2012-09-25 05:41 | ご飯。


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