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2012年 10月 07日

うちの台所用品、チャパティ用フライパン。

インドの素朴な普段のパン、
アタ(インドの全粒粉)と水で作る無発酵のパンを焼く時に使うフライパンです。
作り方も簡単。
生地を練ったら丸めてめん棒で薄くのばし、
油はひかずにこのフライパンで両面焼きます。
焼いている途中、ぷっくり膨れてくるのを見るのも楽しいの。
チャパティだけじゃなく、
パラタやヨーグルトを使ったモチモチなフラットブレッドなんかもこのフライパンで焼いています。
b0168343_7245868.jpg


このフライパン、
タワー(tawa)とかターヴァ(tava)とか呼び名があるそうです。
昔、よく通っていたシドニーのスパイス屋さんで購入。
直径22.5cmくらい、鉄製です。




++関連記事
うちの台所用品、小さな鉄のフライパン。
昭和なパイロセラムの鍋。












b0168343_7313090.jpgシドニーは今日から夏時間が始まりました。
時計の針を1時間進めます。
アストロの体内時計も1時間進めます。
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b0168343_7315967.jpg今朝は清々しい朝ですが、
昨晩は突然、
約2時間の停電がありました。
お外も真っ暗。
夜のチッチ散歩も怖がって駄目なアストロでした。
ガウガウ犬なのに肝心な時にその勇ましさ、
発揮してくれないのですよ。

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by asydney11 | 2012-10-07 07:36 | 台所道具。


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