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2012年 10月 11日

セミドライトマトとフェンネルシードのベーグル。

ホームベーカリーで簡単ベーグル。
今回、ニジマスの薫製でサンドイッチを作るのに焼いたベーグルはセミドライトマトとフェンネルシード。
トマトの水分を考えていつものベーグルより若干、ぬるま湯を少なめに。
HBでこねてもらっているのですが、
途中で小さく切ったセミドライトマトとフェンネルシードを投入しています。
b0168343_5245842.jpg


セミドライトマトとフェンネルシードのベーグル
材料 6個分(Cuisinartのホームベーカリー使用)
強力粉  250g
強力全粒粉  50g
パネトーネマザー酵母  14g
甜菜糖  大さじ1と小さじ1
塩  小さじ1
EVオリーブオイル  小さじ1
ぬるま湯  155〜160mlくらい

自家製セミドライトマト  30g
フェンネルシード  小さじ1

ケトリング用のお湯  1.5L
蜂蜜  約45g



++関連レシピ
塩麹とセミドライトマトのパスタ。
セミドライトマトのフォカッチャ。













b0168343_5252038.jpgパソコンをいじっている私の後ろで監視中。
そんな時もこのドーナッツ、
クッション代わりになって大活躍。
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b0168343_5254418.jpg外に犬の気配。
もちろん黙っているわけにはいきません。
b0168343_5255988.jpg私の監視をしたり家のパトロールをしたり何かと忙しいアストロなのでした。


by asydney11 | 2012-10-11 05:28 | パン。


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